Como combatir los hongos en los pies0

La infección por hongos en los pies es una afección muy común. Puede estar causada por diversos organismo, el más común es un tipo llamado dermatofito.

Algunos factores pueden incrementar el desarrollo: sudoración intensa, tener antecedentes, caminar descalzo en zonas húmedas, como en piscinas, gimnasios y duchas, tener una lesión leve en la piel o el sistema inmunitario debilitado.

Aunque no es un problema grave de salud, es importante tratarlos eficazmente desde un primer momento para  acelerar  el proceso de curación y evitar infecciones recurrentes.

Por lo general, la infección empieza en los dedos y se extiende hasta las plantas y las uñas. En algunos casos puede provocar inflamación, grietas, ardor, durezas amarillas, exceso de sequedad y olor desagradable.

Las infecciones más frecuentas son la tiña podal y la tiña de uña. La tiña podal, afecta principalmente a los pies, generalmente los dedos se muestra enrojecidos y se nota una sensación de quemazón en los dedos y la planta del pie. Se pueden llegar a formar ampollas o descamaciones.  Es una infección micótica contagiosa y afecta generalmente a atletas, por lo que también recibe el nombre de pie de atleta.

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Avena, nutritiva y saludable0

La avena (Avena sativa) es un cereal muy nutritivo y saludable. Entre sus componentes destaca la presencia de minerales (manganeso, selenio, fósforo, magnesio y zinc), vitaminas, fibra e hidratos de carbono de absorción lenta.

Beneficios del consumo de avena para la salud

Previene el envejecimiento prematuro

Su elevado contenido en antioxidantes como las avenantramidas nos ayuda a eliminar toxinas y nos protegen contra los radicales libres procedentes del colesterol LDL, responsables del envejecimiento prematuro.  Es una fuente de selenio, oligoelemento antioxidante que, junto a la vitamina E, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, asma, reparación del ADN e incluso reduce el riesgo de padecer cáncer de colon o de mama.

Ayuda a reducir el colesterol.

La presencia de beta-glucanos, un tipo de fibra soluble, ayuda a regular los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Varios estudios han demostrado que la ingesta de 3g de beta-glucanos al dia disminuye los niveles en más de un 20%.

Protege el corazón

Contiene lignanos, activos que ayudan a proteger de padecer enfermedades cardíacas.

Previene el estreñimiento

Facilita del tránsito por su alto contenido en fibra.  Además, reduce el riesgo de sufrir hemorroides y problemas intestinales.

Aporta proteínas.

La avena es el cereal que contiene más proteínas, esenciales para fortalecer los músculos.  De hecho, consumir avena  a  diario  nos proporciona hasta  el  14  %  de  la  dosis  de  proteína recomendada.

 

Combate la desmineralización ósea.

La leche de avena contiene potasio, magnesio y zinc que previenen la osteoporosis.

Cuida el sistema nervioso  central

Por  su  alto  contenido  en  vitaminas del grupo  B, nos  ayuda  a  equilibrar  los  estados  de  irritabilidad  o  ansiedad,  así  como  a  aliviar  el  insomnio.

Controla los  niveles  de  azúcar  en  sangre

Su consumo regular  integral reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Tiene un bajo índice glucémico. La absorción de hidratos de carbono es lenta y la presencia de magnesio participa en la secreción de insulina.

Ayuda a  perder  peso.

Es un  regulador  del  apetito  y  proporciona  sensación  de  saciedad.

Además, nos  ayuda  a  reducir  la  retención  de  líquidos.

Aumenta las defensas del organismo

Tiene la capacidad de aumentar la respuesta del sistema inmunitario contra las infecciones bacterianas.

Reforzante y energizante

Tonifica el organismo. Es muy recomendable la toma de agua de avena en etapas convalecientes para recuperar la vitalidad. Incorporarla en el desayuno nos aportará energía para afrontar cada jornada.

Externamente, mejora nuestro estado de la piel

Es un gran aliado de los tratamientos de belleza. Nutre la piel, ayuda a recuperar su estado natural y aplicándola mezclada en la crema o el gel de baño es un buen exfoliante.

 

Podemos consumirla en forma copos, harina, salvado o grano y elaborar un gran surtido de productos como licuado vegetal, agua de avena, batidos, rebozados, galletas, pan, etc.

CÓMO HACER LECHE DE AVENA

Hacer leche de avena en casa es muy fácil,  ¡Sólo se necesitan 2 ingredientes y 15 minutos! y sabemos lo que estamos tomando.

Ingredientes para 3-4 raciones

-1 taza de copos de (100 g)

-Entre 750 ml a 1 litro de agua, dependiendo de lo espesa que os guste la leche

Preparación

1.-Dejamos los copos de avena en remojo durante al menos 30 minutos.  A nosotros nos gusta dejarlos toda la noche, aunque no es necesario.

2.-Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua.  Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.

3.-Batimos los copos de avena con agua limpia hasta que estén bien integrados.

4.-Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales, un colador muy fino o una servilleta o trozo de tela.

5.-Podemos conservar la leche en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días.

Como veis, la leche de avena además de su buen sabor presenta multitud de beneficios para la salud.

 

 

Entrevista a Rosa Solanas, dietista de Manantial de Salud0

Hablamos con Rosa Solanas, dietista y nutricionista especializada, que desde hace años pasa consulta en Manantial de Salud. Su profesionalidad y trato cercano ha ayudado a muchas personas a reorientar sus hábitos alimenticios y a conseguir el propósito fijado. Las pautas personalizadas y los resultados obtenidos facilitan  el seguimiento de la dieta y ayudan a reintroducir alimentos saludables en nuestro día a día.

Desde muy joven, Rosa ha estado interesada en todo lo que intenta unificar y dar paz al ser humano como unidad perfecta y valiosa. Desde esta perspectiva, la mayoría de sus estudios han estado encaminados hacia ese objetivo, empezando por la naturopatía, la terapia floral, curas de enfermería, el coaching, la dietética  enfocada a una alimentación ecológica y naturista, y por último la Nutrición en formación.

Rosa, ¿Cuánto hace que te dedicas al asesoramiento dietético?

Mis inicios en el estudio de la alimentación y dietética empiezan en el año 2008 y desde el año 2012 me dedico a ello.

Cuanto hace que estás en Manantial de Salud

Empecé en Manantial de Salud en el año 2012, anteriormente había prestado mis servicios en un centro médico de Mollet del Vallés, ejerciendo diferentes disciplinas, todas ellas relacionadas con la salud y acordes a mis conocimientos.

Parece que nuestra obsesión son las dietas de adelgazamiento, ¿hay una dieta milagrosa que funcione para todo el mundo?

Efectivamente estamos demasiado pendientes de la apariencia física y de nuestra imagen, por suerte, esta tendencia simplista, se ha revertido y cada vez son más las personas sensibilizadas que tienen una visión más amplia y su objetivo es mantener la calidad de vida durante el mayor tiempo posible. Esto implica comer equilibradamente, hidratarnos convenientemente, tener una vida activa y una buena higiene mental, en definitiva unos buenos hábitos.

En cuanto al tema de las dietas milagro, aquellas que prometen una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo, está probado que NO funcionan. Actúan como un espejismo que se desvanece en poco tiempo. Lo más preocupante es que pueden conducir a situaciones carenciales de vitaminas y minerales producidas por la restricción calórica severa, favorecer el efecto rebote, agravar problemas metabólicos preexistentes, y algunos otros de tipo psicológico bastante serios.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición – Estrategia NAOS- , así como Colegios profesionales y otros organismos, se han pronunciado en diversas ocasiones sobre las dietas milagro, desaconsejándolas por la falta de evidencia científica y por los problemas que pueden ocasionar.

Se puede adelgazar deprisa? Funcionan las operaciones bikini?

La famosa operación bikini tiene por objetivo perder rápidamente el peso que se ha ganado antes de la llegada del verano, al igual que las dietas milagro, llevan asociado el efecto rebote que nos va a dejar con más peso del que teníamos, y con posibles carencias nutricionales.

Al adelgazar deprisa lo primero que se pierde es agua y músculo, por lo que aún cuando la báscula nos indique una bajada de peso, no nos interesa porque no va a ser estable ni duradera.

 Además de dietas de adelgazamiento, también trabajas en otro tipo de dietas? Cuales?

Hay pacientes de todo tipo que vienen a consultar. Mayoritariamente acuden por trastornos intestinales, intolerancias alimentarias, personas que quieren dar el paso hacia una alimentación vegetariana, consultas relativas a la alimentación familiar con el fin de llevar una dieta saludable, etc. También se atienden consultas asociadas a patologías, en este caso se necesita el trabajo y seguimiento por parte de un equipo interdisciplinar.

¿La dieta también puede influir en problemas de estreñimiento?

Es indiscutible que en función de nuestra alimentación y de nuestros hábitos de vida, así será nuestro tránsito intestinal. Para evitar el estreñimiento debemos ingerir una cantidad de fibra determinada, beber abundante agua y realizar ejercicio físico.  Se pueden prevenir patologías como las hemorroides, la diverticulitis, y otras de mayor gravedad evitando el estreñimiento.

A veces para combatir el estreñimiento se recurre a diferentes tipos de laxantes, que pueden irritar el intestino, por lo que es conveniente no utilizarlos habitualmente. Se puede mejorar el tránsito intestinal con una alimentación adecuada que incluya diferentes tipos de fibras y mucílagos. Paralelamente, puede ayudar la reflexología, la acupuntura, los masajes especializados, etc.

Un resultado satisfactorio en un paciente que sigue una dieta, ¿Cambia su vida?, ¿Mejora su autoestima?

Empezar el proceso dietético no es tarea fácil. Cuando un paciente empieza una dieta, ya sea de adelgazamiento o terapéutica, deberá hacer un esfuerzo por seguir una nueva pauta, eliminar algunos alimentos e incluir o experimentar con otros que hasta el momento no estaban presentes en su día a día. Un cambio alimentario requiere paciencia, dedicación, y tomárselo sin prisa pero sin pausa. Los cambios se van consolidando en la medida que las cosas se ponen en práctica. No se puede pretender obtener resultados sin cambiar nuestros hábitos tanto alimentarios como de vida.  

Los pacientes que con su esfuerzo consiguen implementar el cambio alimentario y mantenerlo, se sienten orgullosos de haberlo conseguido, puesto que el mérito lo tienen ellos,  los profesionales les ayudamos en el camino, pero el recorrido y la andadura es intransferible y personal, por supuesto que su autoestima se ve gratamente reconfortada. Debemos tener muy presente que la alimentación está muy relacionada con aspectos psicológicos.

El hecho de que un paciente haya podido conseguir su objetivo y se sienta feliz afecta a todos los ámbitos de la vida, ya que cuando nos sentimos bien, esa felicidad se irradia a todas las áreas. Se produce un empoderamiento personal que conduce a la autogestión, objetivo final del aprendizaje y de la dieta.

Por último, Rosa, que tipo de dieta aconsejarías como la más recomendable?

La dieta mediterránea es una de las dietas con más estudios científicos que demuestran que es una de las más saludables, equilibradas y con muchos beneficios para la salud. Está avalada por la Organización Mundial de la Salud y se ha incluido como Patrimonio Inmaterial por la UNESCO.  

Muchas gracias Rosa.

Rosa Solanas, Servicio de dietista. Visitas concertadas Tel. 93.310.40.54

El Alambique y la destilación de plantas aromáticas0

 

El Alambique y la destilación de plantas aromáticas

El alambique o alquitara, es un instrumento utilizado para la destilación de líquidos, con la finalidad de obtener productos concentrados, como licores o aceites esenciales.

En este artículo, hemos querido centrarnos en la utilización del alambique para la extracción de aceites esenciales.  Considerados para muchos autores el alma de las plantas aromáticas, son sustancias volátiles muy activas cuyas propiedades terapéuticas son la base de la aromaterapia. Para su extracción una de las técnicas empleadas es la destilación por arrastre de vapor con un alambique, mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento.

Descripción.

El material del alambique suele ser de cobre, de acero inoxidable o de vidrio. Existen varios tipos, uno de los más empleado es el de pera con serpentín. Consta de un depósito o caldera en el que colocaremos la materia vegetal, un depósito con un serpentín de enfriamiento y un tubo o cuello de cisne que une los dos depósitos por el que viaja el vapor. Las destilaciones industriales utilizan alambiques de gran capacidad por donde pasan los vapores arrastrando los aceites esenciales.

 

Primer paso: Preparar el alambique

Antes de empezar debemos limpiarlo en profundidad. A la hora de montarlo se aconseja ubicarlo en un jardín o espacio donde pueda montarse y desmontarse fácilmente y cerca de una toma de agua.

El montaje suele ser muy sencillo ya que las piezas encajan con facilidad entre ellas. Debemos sellar perfectamente todas las piezas para evitar la pérdida de vapor.  Podemos aplicar una mezcla de harina y agua (a modo de cemento) sobre todas las juntas para que quede hermético. Una vez montado tiene que quedarnos de la siguiente manera: depósito principal donde se introduce el agua y las plantas unido al tubo de arrastre que conecta con el depósito de serpentín.

Segundo paso: Destilar

En el depósito principal introducimos la planta y la cubrimos con agua. Cerramos con el capitel o cuello de cisne y llenamos con agua fría el depósito del serpentín.  Colocaremos  el depósito principal a destilar sobre una fuente de calor, como un hornillo eléctrico o de gas. Encendemos el fuego al principio al máximo. Sellamos todas las juntas con la masa de harina y agua. Al aumentar la temperatura se  liberará la esencia de las fibras del vegetal y creará un “vaho aromático” que ascenderá y será transportado por el tubo hasta el condensador. Éste  se encuentra rodeado por un serpentín  con agua fría que enfría el vapor y lo devuelve a su estado líquido.  El depósito de refrigeración consta de un orificio superior al que conectaremos una manguera para extraer el agua caliente y un orificio inferior para insertar una manguera con grifo que irá introduciendo agua fría. La finalidad es que cuando agua del depósito de refrigeración empiece a calentarse debemos de refrigerar el serpentín y eso se consigue abriendo una manguera que introduzca agua mientras otra desde arriba del todo del depósito vaya vaciándola. Debemos regular el grifo de manera que consigamos que el agua entrante y saliente sea la misma y de este modo nos aseguraremos que el nivel de agua y la temperatura se mantenga constante durante todo el proceso.

Tercer paso: El hidrolato y el aceite esencial

Ahora que ya tenemos el alambique en marcha debemos preparar botes de cristal herméticos donde iremos depositando el hidrolato. Es importante observar que la salida del hidrolato sea en forma de “hilillo”, que no salga ni a borbotones (fuego muy fuerte) ni gota a gota (fuego muy flojo). El hidrolato es la mezcla resultante en la destilación de plantas aromáticas de agua y aceites esenciales. Ningún alambique destila los aceites esenciales puros y es por eso que los hidrolatos deben de decantarse por medio de un vaso Florentino. Consiste en un cono invertido o embudo de cristal con un grifo que nos sirve para separar el hidrolato del aceite esencial puro. El sistema es muy sencillo pues consiste en introducir el destilado o hidrolato en este embudo de cristal y dejarlo reposar. Se formará una línea superior oscura flotante, cuando la observemos abrimos el grifo depositando el hidrolato en vasos de cristal y cerramos el grifo justo en el momento en que el aceite más oscuro se acerca al grifo. Nos quedará entonces el aceite esencial puro, que recogeremos en otro recipiente adecuado.  Guardaremos todos los productos en un lugar seco y oscuro, con una etiqueta identificativa en el que conste la fecha de destilación, la parte de la planta utilizada y la especie botánica.

Combatir los parásitos intestinales en animales de forma natural0

Los animales están expuestos a infestaciones por un gran número de parásitos que pueden afectar su salud. Es necesario un diagnóstico y tratamiento adecuado así como tomar medidas preventivas. Es importante el seguimiento por un veterinario que supervise el tratamiento.

 

Encontramos diversos recursos naturales que permiten tratar los parásitos intestinales de forma completamente natural y respetuosa con el organismo del animal. Las plantas con acción vermífuga deben utilizarse a dosis bajas y durante periodos cortos de tiempo, normalmente una semana. El tratamiento puede volverse a repetir al cabo de dos semanas para eliminar las formas resistentes.  Se suele recomendar que se realicen desparasitaciones cada 3 meses

 

Ajenjo (Artemisia absinthium).

Presenta propiedades antihelmínticas, favorece la eliminación de los gusanos. Por su sabor amargo, que le confiere un efecto tónico digestivo, se recomienda mezclarlo con la comida. Suministrar media cucharadita de polvo al día, durante una semana.

 

Semillas de calabaza (Cucurbita pepo).

La cucurbitina es la sustancia que ayuda a la expulsión de los parásitos. Se recomienda administrar media cucharadita de semillas crudas molidas por 30Kg de peso.

 

Ajo (Allium sativum).

Presenta un amplio espectro de acción contra multitud de microorganismos. No se recomienda su uso en gatos, salvo indicación veterinaria. Es eficaz para combatir un gran número de parásitos. Podemos machacar un ajo y mezclarlo en la comida.

 

Genciana (Gentiana lutea).

Las propiedades antiinflamatorias y antisépticas  fortalecen el aparato digestivo y ayudan a depurar el organismo, por lo que es una buena opción para la desparasitación interna. Herviremos 1 cucharadita de raíz en un vaso de agua durante 5 minutos y se la daremos dos veces al día, durante una semana.

 

Aceite de coco.

Mejora el aspecto y cuidado de la piel, favorece la digestión y absorción de nutrientes y por su contenido en ácido láurico destruye virus, bacterias y parásitos. La dosis recomendada es 1 cucharadita por cada 5Kg de peso, directamente sobre la comida. Externamente podemos aplicarlo mezclado con unas gotas de aceite esencial que potencie el efecto repelente.

 

Tierra de Diatomeas.

Es un mineral silíceo formado por algas microscópicas fosilizadas. De origen 100% natural, constituye un insecticida seguro para la salud del animal. Debemos asegurarnos que sean de tipo alimenticio. Vía interna tiene la capacidad de actuar sobre todas las fases del ciclo biológico del microorganismo mediante un mecanismo de arrastre y de absorción de toxinas, bacterias y parásitos intestinales, eliminándolos posteriormente por las heces. No destruye la flora intestinal del animal. Se puede aplicar externamente sobre la piel o esparcirlo en su hábitat para el control de pulgas, garrapatas, ácaros y parásitos internos.

 

Los parásitos dañan la flora intestinal y la alteran significativamente. Cuando ésta se encuentra desequilibrada, los parásitos tienen más facilidad de proliferar. Para recuperar la flora y mantenerla saludable se recomienda la toma de probióticos, microorganismos vivos que prevalecen en los intestinos y favorecen el correcto funcionamiento.

Bienvenid@s al Blog del Manantial de Salud0

Nos hace mucha ilusión poner en marcha El Blog del Manantial de Salud, un canal fundamental de la comunicación en redes sociales que hemos iniciado este año. Aquí publicaremos artículos relacionados con las plantas medicinales, la alimentación saludable y la cosmética natural, así como consejos de salud y entrevistas, que esperamos que sean de vuestro interés.

Ya conocéis nuestra sana obsesión por divulgar las plantas medicinales, aromáticas y culinarias y la cultura de la salud. Lo hacemos a través de nuestra revista EMANA, colaborando en publicaciones como dDona y Districte 10 del distrito barcelonés de Sant Martí, impartiendo conferencias y talleres, organizando salidas a la naturaleza para mostrar de cerca las plantas medicinales y un largo etcétera. Con El Blog del Manantial del Salud queremos dar un paso más en esta labor divulgativa, aprovechando las posibilidades que nos ofrece internet, y acercar el conocimiento de cuatro generaciones a muchas más personas.

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