¿Necesitas refuerzos? Toma las vitaminas y los minerales que necesitas cada día0

Nuestro cuerpo necesita un aporte diario de vitaminas y minerales para su correcto funcionamiento, y es que los micronutrientes presentes en los alimentos son esenciales para la vida. Pero en ocasiones hay factores como el estrés o la dieta que son un obstáculo a la hora de garantizar esas necesidades nutricionales.

¿Quieres conocer las principales fuentes de vitaminas y minerales? Te presentamos una serie de alimentos muy ricos en vitaminas que te ayudarán a conseguir una dieta equilibrada.

Principales fuentes de vitaminas y minerales:

  • El escaramujo es el fruto del rosal silvestre. Suele ser de color rojo anaranjado, pero en algunas especies puede variar hasta el morado oscuro y el negro. Destaca por su riqueza en vitamina C, conocida por su potente acción antioxidante y potenciadora del sistema inmunológico. El escaramujo es comestible en crudo, en tisanas, y con él se elaboran jaleas, confituras y mermeladas.
  • La levadura de cerveza es una gran fuente de energía. Es rica en vitamina B y gracias a sus ácidos grasos insaturados también puede ayudarnos a combatir el exceso de colesterol malo. Además, es rica en selenio, un mineral indispensable con propiedades como antioxidante celular, reparador, antienvejecimiento y desintoxicante del organismo.
  • Los cítricos no sólo aportan Vitamina C, también proporcionan una serie de compuestos beneficiosos llamados bioflavonoides. La piel de la naranja o el limón es rica en bioflavonoides cítricos, que poseen gran actividad antioxidante y antiinflamatoria, son protectores del sistema cardiovascular, mejoran la irrigación en los pequeños capilares y son excelentes nutrientes para la piel.
  • El brócoli o brécol es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. Y no es de extrañar porque es un alimento muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales que son muy necesarios para que gocemos de una buena salud. Es un vegetal con alto poder antioxidante, nutritivo y detoxificante que mejora el aspecto de la piel, alcaliniza la sangre regulando el Ph y posee glucosinolatos que son componentes anticancerígenos. La mejor forma de preparar el brócoli para aprovechar sus propiedades es cocinándolo al vapor o macerado con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
  • La Alga Espirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos. Aporta todos los nutrientes esenciales, además de antioxidantes, vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.
  • La clorofila es un compuesto químico presente en las plantas, responsable de darles el color verde, además de ser clave para realizar el proceso de fotosíntesis, por el cual las plantas se nutren. Por ello, la clorofila es también conocida como “la sangre de las plantas” y su consumo tiene muchas propiedades para la salud. Contiene muchos antioxidantes, oxigena la sangre y depura el organismo por lo que se la considera como una sustancia “milagrosa”.
  • Betacaroteno: están presentes en frutas y verduras con pigmentos rojos, naranjas y amarillos, como la zanahoria, la calabaza, el melocotón o el albaricoque. El betacaroteno es la principal fuente de vitamina A, esencial para el crecimiento y desarrollo, el funcionamiento del sistema inmunitario y la vista. El betacaroteno, además, tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.

 Ayuda a tu cuerpo con complementos vitamínicos

¿Quieres asegurarte de que tomas la cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales? En estos casos, los complementos vitamínicos son un buen aliado, combinados con una dieta sana y equilibrada.

Manantial de Salud ha elaborado una fórmula muy completa, que cuenta con extractos naturales de levadura de cerveza, alga espirulina, clorofila, betacaroteno, brócoli, escaramujo y bioflavonoides cítricos. Además, se le han añadido oligoelementos esenciales como cobre, manganeso, cromo, molibdeno, inositol y colina.

Zumo multivitamínico de Manantial de Salud
Zumo multivitamínico de Manantial de Salud

Candidiasis: qué es y cómo tratarla4

Antes de definir qué es la candidiasis, diremos que las levaduras (los hongos) están presentes en todas las personas desde poco después de nacer. Se encuentran principalmente en la piel, en el sistema digestivo y en el sistema urogenital. Existen unas 150 especies de cándidas, pero la más habitual en nuestro organismo es la Candida albicans, que forma parte de la flora habitual de nuestras mucosas y está en equilibrio con otras levaduras. La candidiasis es una infección causada por el crecimiento de la Candida albicans. La multiplicación de esta levadura puede dañar la pared intestinal, provocando un exceso de permeabilidad y permitiendo que este hongo pase a la sangre y dañe cualquier parte del organismo. Los sistemas orgánicos más sensibles a la proliferación de esta levadura son el digestivo, el endocrino, el urogenital, el nervioso y el inmunitario. Son muy habituales la candidiasis vaginal y oral (esta última conocida también como muguet).

Efectos de la candidiasis

  • Rompe el equilibrio de la flora intestinal, produciendo estreñimiento, diarreas, halitosis, síndrome del colon irritable,…
  • Libera toxinas que reaccionan con algunos neurotransmisores como la dopamina, provocando pérdida de memoria, cambios de humor, irritabilidad y falta de concentración.
  • Deprime el sistema inmunitario.
  • Las funciones hormonales pueden verse afectadas, provocando síndrome premenstrual, endometriosis, etc.
Mujer preocupada por la candidiasis

Factores que predisponen a la candidiasis

  • Secreciones digestivas: la falta de ácido clorhídrico y de enzimas digestivas impide la correcta digestión de los alimentos, produciendo fermentación y putrefacción intestinal.
  • Dietas inadecuadas: no hay que abusar de las dietas ricas en azúcares simples (sacarosa, zumos de frutas, miel, chocolate, bollería,…), de los alimentos con un alto contenido en levaduras (bebidas alcohólicas, quesos y frutos secos) ni de la leche y sus derivados.
  • Embarazo: en esta etapa aumentan los niveles de progesterona, lo que puede provocar resistencia a la insulina, causando un exceso de glucosa en sangre y favoreciendo el crecimiento de cándidas.
  • Sistema inmunitario deprimido: a causa del uso de medicamentos (como antibióticos y antiinflamatorios), del tratamiento con quimioterapia, del contacto con algunos compuestos químicos ambientales, de las deficiencias nutricionales, de algunas enfermedades (como la diabetes y el hipotiroidismo), del consumo de alcohol o del estrés, por citar algunos causantes.
  • Deterioro de la función hepática: el hígado es un órgano clave para evitar el crecimiento de las cándidas.

Dieta para evitar el crecimiento de cándidas

Se deben evitar:

  • Azúcares simples: azúcar de mesa, miel, mazapán, chocolate, helados, bollería,…
  • Fruta y zumos de fruta.
  • Patatas, champiñones, calabaza y boniatos.
  • Frutos secos.
  • Productos fermentados o que contengan levaduras: vinagre, pan, quesos, salsa de soja, miso, tempeh, salsas para ensaladas,…
  • Productos lácteos.
  • Productos elaborados: charcutería, patés, salchichas, conservas,…
  • Té, café y bebidas alcohólicas.
  • Grasas.
  • Especias picantes.

Alimentos aconsejados:

  • Limones y aguacates.
  • Verduras y zumos de hortalizas (evitar la zanahoria y la remolacha).
  • Germinados de legumbres y granos.
  • Quinoa, trigo sarraceno, amaranto, centeno, arroz integral, avena y cebada.
  • Algas: hiziki, arame y kombu.
  • Aceite de oliva y aceite de lino.
  • Especias suaves (jengibre, canela, tomillo y romero).
  • Semillas de frutos secos.
  • Leche de soja, tofu y soja texturizada.
  • Pescado, carne y huevos.
  • Fibra: sirve de alimento a los microorganismos de las paredes intestinales.

En una dieta para eliminar la candidiasis, se recomienda la eliminación total de los azúcares, tanto el azúcar refinado (bollería) como las frutas, durante los primeros 15 días. También es recomendable aportar algo de proteína en cada comida para reparar la pared intestinal. Hay que beber 2 litros de agua diarios para eliminar los tóxicos acumulados (café, azúcares refinados,…) Se aconseja tomar caldos vegetales de ajo, cebolla, puerros, coliflor, col, brócoli, coles de Bruselas y rábanos. También es aconsejable consumir más endibias, alfalfa, hinojo, alcachofas y jengibre, todos ellos alimentos beneficiosos para el hígado. Además de estos consejos dietéticos, debe destacarse la importancia del descanso.

Una vez que desaparezcan los síntomas de la candidiasis y se recupere el nivel óptimo de energía, hay que introducir paulatinamente los alimentos suprimidos durante la dieta. Es importante empezar por frutas como las manzanas verdes, las peras, los melocotones, las ciruelas y los cítricos; y dejar para más adelante otras, como el melón, la sandía, la uva y las fresas.

Nutrientes para fortalecer el sistema inmunitario

  • Aceite de cártamo: mejora la resistencia frente a infecciones.
  • Vitaminas del grupo B: el ácido fólico y la vitamina B12 ayudan a la producción de glóbulos rojos y a la desintoxicación de productos químicos.
  • Vitamina C (ácido ascórbico): tiene efectos positivos en el tratamiento de la candidiasis al mejorar la respuesta del sistema inmunitario. También repara los tejidos y previene la secreción de histamina y aumenta su desintoxicación.
  • L-cisteína: destaca por su acción antioxidante.
  • Zinc: además de su actividad inmunoestimuladora, tiene una acción antioxidante, antiinflamatoria y antibacteriana.

Plantas medicinales y especias con acción bactericida

  • Pau d’Arco (Tabeluia spp): ejerce un efecto contra bacterias Gram + y ciertos hongos.
  • Manzanilla (Matricharia chamomilla L.): actúa contra microbios y hongos.
  • Canela (Cinnamonum zeylanicum): también actúa contra los hongos.
  • Tomillo (Thymus vulgaris): tiene un efecto antimicrobiano. Por vía externa, se utiliza como bactericida y fungicida.
  • Melisa (Melissa officinale): su aceite esencial actúa contra las bacterias.
  • Ajo: tiene un gran poder antimicótico debido a su contenido en esencias sulfuradas.

Plantas medicinales con acción desintoxicante

  • Diente de león (Leontodon taraxacum L., Taraxacum oficinales Weber): es un tónico amargo que estimula los órganos de la digestión y ejerce una acción sobre el hígado y la vesícula biliar.
  • Cardo mariano (Sylibum marianum): la silimarina actúa como hepatoprotector y estimula la síntesis del hígado. 

Foto: sexualidad.salud180.com