Energía positiva: Lúcuma2

La lúcuma es el fruto del lúcumo (Pouteria lúcuma), un árbol frutal originario de los valles interandinos ubicados en Perú. Es una fruta muy apreciada en la gastronomía peruana: era la fruta ancestral de los incas aunque en la actualidad se cultiva en diversos países del mundo, entre ellos Bolivia, Costa Rica, Hawaii, México y Chile.

La lúcuma es de color marrón y su pulpa es de color amarillo intenso, con un sabor que recuerda al jarabe de arce. A partir del fruto se obtiene una harina no perecedera, muy dulce y nutritiva, que se utiliza en la elaboración de postres, pasteles, helados y batidos. El helado de lúcuma es el más consumido en Perú, por delante del helado de chocolate o el de fresa.

Lúcuma, la fruta de los incas
Lúcuma, la fruta de los incas

Pero realmente su fama se debe a los recientes descubrimientos sobre sus enormes cualidades nutritivas y medicinales.

Propiedades y beneficios de la lúcuma:

  • Fuente de carbohidratos, fibra, minerales (hierro, potasio, fósforo y calcio) y vitaminas (beta-carotenos, vitamina B3 y vitamina C), sustancias clave para el correcto funcionamiento del organismo.
  • Por su alto contenido en niacina (vitamina B3), se recomienda el consumo de lúcuma en caso de depresión ya que colabora muy eficazmente en el metabolismo de las proteínas y en el proceso de producción de energía corporal.
  • Diferentes estudios han demostrado también que la niacina ayuda a regular el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre. Por ello, es de vital importancia en casos de obesidad o enfermedades cardiovasculares.
  • Ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en sangre.
  • El beta-caroteno que aporta la lúcuma tiene una importante actividad antioxidante y protectora celular. Contribuye a la buena salud de piel, vista, mucosas y sistema inmunitario.
  • Extraordinario energizante natural que proporciona vitalidad para afrontar nuestra actividad diaria

De su fruto seco se obtiene un polvo que se denomina el “oro de los incas”, libre de gluten e índice glucémico bajo, que podemos usar como endulzante.

También combina muy bien con otras frutas como el mango, la papaya, la piña o el plátano. La tomaremos mezclando 2 cucharadas soperas de lúcuma, sola o acompañada de otra fruta, en un vaso de agua, leche o zumo y lo batiremos. Así tendremos un fabuloso licuado altamente nutritivo, energético y saludable para empezar un nuevo día con excelente humor y vitalidad.