Alimentos para las defensas
Aceite esencial de lavanda: un mundo de sensaciones
Extractos vegetales compuestos
TRATAMIENTO NATURAL PARA EL METEORISMO O FLATULENCIAS
Tisanas de Invierno

Alimentos para las defensas0

La llegada del frío pone a prueba nuestras defensas y la alimentación, para bien o para mal, influye directamente en nuestro sistema inmunológico.

Si seguimos una dieta con exceso de harinas, grasas y azúcares es probable que nuestra inmunidad esté más debilitada y seamos más susceptibles a la entrada de virus y bacterias. Seguir una dieta equilibrada y saludable, incluyendo frutas y verduras de temporada, ayudan al cuerpo a obtener las vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para ayudarnos a reforzar nuestro organismo.

 

Existen alimentos especialmente recomendables en caso de infección, debido a que:

• Favorecen la función del sistema inmunitario. Algunos nutrientes que fortalecen nuestra defensas son: las proteínas, las vitaminas (A, C y E) y los oligoelementos (hierro, selenio, cinc y cobre)

• Contienen sustancias antibióticas, que luchan contra los agentes infecciosos.
• Favorecen la depuración del organismo, incrementando la eliminación de sustancias tóxicas.

Qué debemos comer en caso de fiebre?…

 Un incremento de la temperatura corporal generalmente indica la lucha contra una infección. Debemos optar por alimentos de fácil digestión, nutritivos, con abundante líquido para reponer el agua que se pierde y evitar la deshidratación, rica en vitaminas A, C y E que favorezcan las defensas antiinfecciosas, y sales minerales de acción alcalinizante. Las frutas y hortalizas cumplen con todos éstos requisitos y deben ser la base de la dieta en caso de fiebre. Incrementaremos el consumo de agua, jugos de fruta, jugos de cítricos ricos en vitamina C (naranja, mandarina, limón), caldos depurativos y remineralizantes.

En caso de inmunodepresión o bajada de defensas…

Aumentaremos la ingesta de antioxidantes (fruta y hortalizas), que neutralizan los radicales libres que se generan como consecuencia de la infección. Debemos incrementar las proteínas y el hierro, preferentemente de origen vegetal (proteína de cáñamo, de guisante, alga spirulina y chlorella), cítricos (mandarina, naranja, limón) y acerola, que nos aportan vitamina C y flavonoides que aumentan la capacidad defensiva de los glóbulos blancos. Los aceites de semillas (germen de trigo, lino, sésamo) contienen ácido linoleico necesario para la formación de los anticuerpos y vitamina E. El ajo, cuenta con importantes propiedades antibacterianas y antivirales a la vez que estimula las defensas y la cebolla principalmente ayuda a combatir las enfermedades respiratorias y estimula el sistema inmune. Para restablecer la flora intestinal y reforzar su función defensora podemos incorporar lácteos fermentados como el yogur o el kéfir. Otros suplementos que nos pueden ayudar son la jalea real y el polen, ricos en nutrientes que tonifican y refuerzan de forma general todo el organismo y el propóleo, una sustancia antibiótica e inmunoestimulante producida por las abejas.

En caso de gripe…

Podemos incorporar en nuestra dieta alimentos ricos en oligoelementos como el selenio, necesario para activar las enzimas que sintetizan los anticuerpos, como las nueces de Brasil, la levadura de cerveza, el germen de trigo y la melaza. Los alimentos que contienen cinc pueden acortar los resfriados y la gripe, destacan el germen de trigo, los frutos secos, el sésamo y la avena.

Si padecemos faringitis…

Nos interesan alimentos ricos en vitamina A, necesaria para la estabilidad de las mucosa que recubre la faringe o garganta. Las zanahorias, el mango y los albaricoques son buenas fuentes de beta-caroteno o provitamina A, que se transforma en vitamina A en el organismo. La miel con jugo de limón ayuda a suavizar y desinfectar la mucosa inflamada.

 

Aceite esencial de lavanda: un mundo de sensaciones0

El aceite esencial de lavanda tiene un papel primordial en la aromaterapia moderna, por su eficacia, inocuidad, tolerancia y amplio espectro de aplicación. Y es que la lavanda es una de las plantas más particulares de nuestra flora. La lavanda es originaria de los países  mediterráneos, crece en terrenos áridos en forma de matas. Florece en verano, formando inflorescencias terminales de color azul-grisáceo. Las flores de lavanda son muy perfumadas y su aroma varía según la especie.

El aceite esencial de lavanda es el componente más importante de las flores de esta planta medicinal. Se obtiene por destilación con arrastre de vapor, es de color amarillo-verdoso y en su composición encontramos alcoholes y carburos terpénicos, cineol, gran cantidad de taninos y ácidos fenólicos.

Tradicionalmente, el aceite esencial de lavanda se ha utilizado por vía externa en casos de calambres y contracturas musculares, acné, eccemas, quemaduras y sobre todo en alteraciones del sistema nervioso. A continuación exponemos algunos ejemplos.

Aplicaciones prácticas del aceite esencial de lavanda

  • Dos gotas de aceite esencial de lavanda en el cuello del pijama o en la almohada favorecerán un sueño rápido y reparador.
  • Después de una jornada estresante, añade a un paño húmedo cinco gotas de aceite esencial de lavanda y aplícatelo en la nuca. Notarás enseguida una sensación de alivio y relax.
  • Simplemente oliéndolo a distancia, te relajarás y desaparecerán las crisis de ansiedad.
  • Añadiendo unas gotas de aceite esencial de lavanda en la bañera, gozarás de un baño relajante y recuperador.
  • Ambientando una estancia o un lugar de trabajo con este aceite esencial, crearás un clima más tranquilo y relajado.
  • Añadiendo unas gotas de aceite esencial de lavanda en un popurrí de flores colocado en la mesita de noche, respirarás mejor por la nariz, evitando quizás los molestos ronquidos.
  • Aplicando unas gotas en un aceite base sobre la piel, harás que el afeitado con cuchilla o la depilación sean mucho más suaves.
  • Empleando el aceite esencial de lavanda en aceite de rosa mosqueta sobre una quemadura, evitarás infecciones y conseguirás una mejor regeneración del tejido afectado.

Algunas precauciones

Se desaconseja el uso del aceite esencial de lavanda por vía interna en embarazadas, madres lactantes y niños menores de seis años. En personas que padecen epilepsia, párkinson u otras enfermedades neurológicas, sólo debe utilizarse bajo el estricto control de un aromaterapeuta. En personas con antecedentes alérgicos, se aconseja efectuar siempre una prueba de tolerancia: hay que aplicar una gota de aceite esencial de lavanda en una zona sensible y bien vascularizada y luego esperar 15 minutos. Si no aparece reacción, tendrás la certeza de que no eres alérgico a este aceite esencial.

Extractos vegetales compuestos0

La forma de extractos líquidos, por su fácil modo de empleo y la rápida biodisponibilidad de principios activos, hacen que sea una de las formas preferidas por los consumidores. Simplemente mezclando unas gotas en agua nos beneficiaremos de las propiedades que nos ofrecen las plantas.

Manantial de Salud dispone de una amplia línea de extractos vegetales simples y compuestos, ampliamente utilizados para aliviar o regular desequilibrios leves del organismo. No contienen alcohol.

Extra-defens

Formulado con plantas ampliamente utilizadas para reforzar el organismo y prevenir la aparición de resfriados e infecciones. Compuesto por  Equinácea, una de las plantas más reconocidas para aumentar el sistema inmunitario. El Própolis, una sustancia balsámica elaborada por las abejas a partir de las resinas que segregan los brotes tiernos de algunos árboles, con más de 170 sustancias identificadas presenta una marcada actividad antimicrobiana. La Genciana favorece la producción de glóbulos blancos y mejora las defensas, además de ser un tónico del organismo y facilitar la recuperación tras una convalecencia. La Drosera es una de las plantas más empleadas para tratar afecciones del sistema respiratorio. Contiene naftoquinonas, concretamente plumbalgina, con propiedades expectorantes, antitusivas y antibióticas. La incorporación de extracto de semillas de Pomelo y aceite esencial de tomillo amplía el espectro de actividad antimicrobiana.

Extra-ment

Elaborado con extractos vegetales con reconocidas propiedades para reforzar la concentración y memoria. Contiene raíz de Rhodiola, un excelente adaptógeno capaz de mejorar la resistencia al estrés y la capacidad de concentración. El Ginkgo, una de las plantas más empleadas para favorecer la circulación sanguínea, proteger las células del cerebro y la capacidad de retención y memoria. La Milenrama, entre otras propiedades es empleada para regular trastornos circulatorios y en la prevención de la pérdida de memoria. La bacopa es un tónico nervioso clásico dentro de la medicina ayurvédica utilizada para mejorar el rendimiento mental. Las vitaminas B6 (piridoxina) y B12 (cianocobalamina) contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso y a disminuir el cansancio y la fatiga.

Extra-cist

Compuesto por extractos concentrados que contribuyen en la prevención y el tratamiento de infecciones de orina. En las hojas de Gayuba encontramos la arbutina, un principio activo con  una probada acción antiséptica y antiinflamatoria de las vías urinarias. El Abedul y la Cola de caballo son dos plantas con una marcada actividad diurética, imprescindible para mantener las vías urinarias en buen estado y evitar la deposición de cálculos o microorganismos. El Brezo es especialmente interesante para el tratamiento de infecciones urinarias y patologías renales que requieren un aumento de la diuresis. El extracto de semillas de Pomelo presenta una marcada actividad antimicrobiana. Los arándanos rojos son efectivos sobre algunas bacterias como E. coli, previniendo y tratando la cistitis o infecciones de orina.

Extra-calm

Contiene extractos vegetales ampliamente utilizados para favorecer la relajación y combatir estados de ansiedad y nervios. Compuesto por Pasiflora o flor de la pasión, un sedante universal muy eficaz para combatir el estrés y calmar estados de intranquilidad. El espino blanco equilibra el sistema nervioso y es un gran aliado de la salud del corazón. El Azahar o flor de naranjo es un sedante suave muy utilizado para mitigar problemas estomacales asociados a estados de nerviosismo y ansiedad. La flor de Lavanda es ampliamente utilizada para conseguir la calma, la relajación y restaurar el equilibrio. Las semillas de Griffonia son ricas en 5-hidroxitriptófano o 5-HTP, una sustancia promotora de la formación de serotonina, neurotransmisor imprescindible para  conseguir un estado de ánimo óptimo.

Extra-relax

Formulado con plantas tradicionalmente utilizadas para inducir el sueño. Entre sus componentes encontramos Amapola de California, una planta ligeramente hipnótica, además de analgésica y sedante. Se utiliza como recurso natural contra el insomnio, favorece un sueño plácido y reparador. Reduce la taquicardia, los tics nerviosos, los episodios de irritabilidad y estrés. La Avena es muy eficaz en el equilibrio del sistema nervioso y una ayuda en el tratamiento de la intranquilidad, la ansiedad y la dificultad para conciliar el sueño. Las inflorescencias del lúpulo tienen una marcada acción sedante e hipnótica y se ha utilizado en estados de decaimiento al regular el humor. La incorporación de la Pasiflora facilita la relajación y permite un estado de tranquilidad óptimo para el descanso.

TRATAMIENTO NATURAL PARA EL METEORISMO O FLATULENCIAS0

El meteorismo un término que se emplea para definir la presencia de gas en la cavidad abdominal, que al acumularse en el intestino causa distensión de la pared y por tanto hinchazón.  Esto puede ocasionar un aumento del peristaltismo (movimiento intestinal), eructos, ruidos, flatos o dolor. Es un síntoma más que una enfermedad, que se debe a múltiples variantes pero en muchas ocasiones motivado por la dieta y el estilo de vida del paciente. También puede ser la manifestación de un cuadro más importante por lo que si persiste la consulta médica se hace imprescindible, para descartar la presencia de algún proceso orgánico aunque por lo general se trata de una patología funcional.

La naturaleza nos ofrece una serie de plantas que ayudan a acelerar el proceso digestivo y que los gases que se producen salgan de forma natural sin que queden acumulados  en el estómago e intestino, son las conocidas plantas como Carminativas.

ANÍS VERDE (Pimpinella anisum)

Esta planta anual de raíz leñosa y de hasta 70 cm de altura es intensamente aromática. Sus flores son blancas y se agrupan en umbelas de largos pedúnculos, sus frutos son ovales, de color marrón y que contiene hasta un 6% de aceite esencial.

Este aceite esencial, además de pequeñas cantidades de esteroles y flavonoides hacen que las semillas de anís verde sean excelentes carminativas, tónicas estomacales y también antiespasmódicas.

Una infusión de anís verde es adecuada para aliviar los cólicos de bebés, niños, embarazadas y mujeres lactantes, no así el aceite esencial puro.

Anís verde (Pimpinella anisum).

ANÍS ESTRELLADO (Illicium verum)

Este fruto, en forma de estrellas de color marrón y fuertemente aromático, nos lo da un árbol llamado Badiana de hasta 3 metros de altura, originario del sudoeste de China, Filipinas, Java y Vietnam.

En sus frutos encontramos  aceite esencial, hasta un 8% muy rico en anetol que nos aporta propiedades carminativas y antiespasmódicas, de sabor y efecto más intenso que el anís verde. No se recomienda en embarazadas, madres lactantes ni en niños.  La badiana no debe confundirse con otra especie, el anís estrellado del Japón, Illicium religiosum (también conocido como Illicium anisatum o I. japonicum), cuyo fruto contiene alcaloides y puede resultar tóxico.

HINOJO (Foeniculum vulgare)

Esta planta, originaria de la cuenca mediterránea crece frecuentemente en terrenos  calcáreos, especialmente de forma natural en las riberas fluviales. Sus semillas de color amarillo-verdoso, ovaladas y ligeramente aromáticas son ricas en aceite esencial rico en anetol y limoneno así como flavonoides, cumarinas y fitoestrógenos, especialmente el β-sitosterol.

Las semillas de Hinojo son carminativas, estimulan la motilidad gástrica, antiinflamatorias y algo diuréticas. La raíz tierna rayada sobre la comida acelera la digestión y los tallos y hojas de hinojo son clásicos para aromatizar el pescado hervido. La planta en sí no tiene contraindicaciones, no así su aceite esencial puro que hay que utilizarlo atendiendo los consejos del aromaterapeuta.

COMINO (Cuminum cyminum)

Esta umbelífera originaria de la región mediterránea de hasta 50cm de altura, de tallo erecto, redondo y ramificado nos da una semilla parecida a la del anís pero más oscura y menos aromática. Esta semilla nos aporta una importante cantidad de aceite esencial así como flavonoides y glucósidos que hacen de ella un excelente estomacal, antiespasmódico y carminativo. Una cucharadita de esta semilla añadida al cocimiento de las lentejas hará que este plato sea menos flatulento. No aconsejable el aceite esencial pura para embarazadas y niños pequeños. Contraindicada en caso de hiperestrogenismo.

CORIANDRO (Coriandrum sativum)

Esta planta herbácea de tallo erecto, hojas de color verde muy intenso y frutos redondos intensamente aromáticos, es originaria de las cuenca mediterránea, Europa central y ciertas zonas de América.

Sus semillas con hasta un 1% de aceite esencial y trazas de flavonoides  son excelentes carminativos, aperitivos con una ligera acción antiséptica y contienen una importante carga estrogénica. El fruto no presenta contraindicaciones. El aceites esencial está contraindicado en embarazo, lactancia o en estados de ansiedad o insomnio.

ALCARAVEA (Carum carvi)

Esta planta, común en toda Europa, de tallo herbáceo, hojas finamente divididas de color verde intenso y frutos algo curvados marrones, que se confunden fácilmente con los del comino es, gracias a su riqueza en aceite esencial (hasta un 7%), un excelente digestivo y carminativo. La infusión de alcaravea presenta también un efecto galactogénico,  favoreciendo la secreción láctea en madres lactantes.

 

Tisanas de Invierno0

En esta época del año se recomiendan principalmente infusiones para el aparato respiratorio. Infusiones adaptadas y personalizadas según el tipo de población (niños, ancianos, gestantes, lactantes) y los síntomas que presenten.

 

Aquí algunas de las fórmulas herbales tradicionales de Manantial de Salud.

Tos y resfriados (Tisana TO-RE)

Tisana tradicional elaborada con plantas balsámicas, antisépticas y descongestivas.

Indicada en caso de resfriado común con afectación de las vías respiratorias altas,

Composición: Malva, Altea, Liquen, Higo chumbo, Amapola, Borraja, Salvia, Regaliz, Eucalipto, Pulmonaria, Saúco, Azahar.

Afonil (Faringitis/afonía)

Les “Herbes del cantaire” es una fórmula tradicional utilizada con éxito para aliviar los procesos inflamatorios de las cuerdas vocales.

Indicado en casos de dolor de garganta, carraspera y como tisana habitual para todas aquellas personas que sufran un desgaste continuado de la voz (profesores, cantantes, actores, etc.)

Composición: Malva, Altea, Agrimonia, Erísimo, Llantén

Tisana Bronquial (Tisana BRO/ASM):

Infusión con propiedades antiinflamatorias, antisépticas, descongestivas y expectorantes. Indicada en casos de tos productiva y mucosidad en las vías respiratorias bajas.

Composición: Altea, Liquen, Pino, Amapola, Borraja, Malva, Regaliz, Eucalipto, Pulmonaria, Saúco, Orégano, Caña fístula, Helicriso, Helenio, Guayaco, Espino blanco.

Vahos, baños nasales y gargarismos

Mezcla de plantas tradicionalmente utilizadas por su acción descongestiva, antiséptica y antialérgica.

Un remedio eficaz para descongestionar las vías respiratorias y realizar una limpieza completa de nariz y garganta.

Con ella podemos realizar vaporizaciones y crear una atmósfera con aromas balsámicos y libre de gérmenes.

Composición: Eucalipto, Romero, Espliego, Pino, Manzanilla de Mahón, Gordolobo.

Mucolítico infantil

Tisana de agradable sabor elaborada con plantas mucilaginosas, muy suaves, con destacada y probada acción fluidificante y antiséptica de las vías respiratorias,

Composición: Malva, Altea, Llantén, Anís verde, yemas de Pino, Líquen, Drosera.

 

Tónico energético

Durante esta estación podemos encontrarnos más cansados de lo habitual. Si no hay ninguna patología o carencia adyacente, podemos optar por una infusión tónica y vigorizante que nos aporte vitalidad y mejore nuestro estado de ánimo. Sin cafeína

Composición: Hipérico, Ajedrea, Mejorana, Regaliz, Romero, Canela.

Té Yogui

Infusión  milenaria de la cultura Ayurveda elaborada con especias con efecto termogénico, aumentan la temperatura corporal, estimulando la circulación sanguínea y acelerando el metabolismo. Una buena manera de combatir el frío.

Composición: Jengibre, Cardamomo, Canela, Pimienta, Clavo

EQUILIBRIO TRAS LA NAVIDAD0

Después de las fiestas navideñas es importante reponerse cuanto antes de la sobrecarga que ha sufrido nuestro organismo para procesar los excesos de comida y bebida al que ha estado sometido.

Se recomienda hacer durante 2 o 3 días comidas muy ligeras a base de caldos vegetales, cremas de verduras, zumos de frutas y cereales integrales. Evitar los fritos, sofritos, cocinas precocinadas, etc.

Es aconsejable seguir una depuración o limpieza del organismo. Además, nuestro cuerpo puede haber acumulado algún quilo de más, padecer retención de líquidos y presentar una sensación de pesadez, hinchazón o malestar estomacal. Para todo ello la fitoterapia tradicional tiene varias soluciones.

En forma de tisanas

Infusiones de plantas utilizadas para restablecer la función hepática. El hígado es el órgano encargado de desintoxicar el organismo y eliminar las sustancias nocivas. La tisana AMARGA HEP de Manantial de Salud ha sido durante muchos años el protector hepático preferido por miles de personas. Una tacita en ayunas protege, regenera, drena y descongestiona la función hepática

Infusiones de plantas para regular la función renal. La tisana DI-DEP-CA favorece la eliminación de líquidos y toxinas. Una mezcla de plantas tradicionalmente utilizadas como diuréticas, depurativas y carminativas.

Infusiones para control de peso. Una formulación para facilitar la eliminación del exceso de líquido y grasa del organismo, acompañada de una dieta de control de peso.

Infusiones para después de las comidas a base de plantas digestivas o carminativas como el Anís, la Hierba luisa, la Melisa, el Poleo o el Hinojo, entre otros.

En forma de extractos vegetales

De plantas tradicionalmente utilizadas como depurativas (Zarzaparrilla, Bardana), hepático protectoras (Boldo, Cardo mariano, Alcachofera) y diuréticas (Cola de caballo, Ortiga, Abedul, estigmas de Maíz). HERBODEP es una presentación concentrada de extractos vegetales indicada en casos de depuración, retención de líquidos y control de peso.

En forma de complementos alimentarios

Para control de peso, junto a una dieta adecuada y personalizada y ejercicio moderado existen productos que pueden facilitar la recuperación de la figura. Un abanico de posibilidades adaptadas a cada necesidad (saciantes, incremento del metabolismo, drenantes, etc).

Para regular los niveles de colesterol. Complementos como la lecitina de soja, el micro-barley  (micronizado de salvado de cebada, los ácidos omega-3 o la levadura roja de arroz,  tienen una comprobada eficacia para regular los niveles  de colesterol.

Para depurar el organismo. La Levadura de cerveza y el alga Chlorella, entre otros, tienen una marcada actividad de depuración y desintoxicación del organismo.

ANTIOXIDANTES: PROTECCIÓN CELULAR0

Necesitamos oxígeno para poder generar energía que nos permitirá llevar a cabo nuestras funciones vitales. Pero este proceso es un arma de doble filo. Los seres vivos que utilizamos el oxígeno para generar energía a su vez liberamos radicales libres, moléculas de las cuales debemos protegernos mediante una serie de mecanismos de defensa, los antioxidantes.

Los organismos vivos están dotados de sistemas antioxidantes encargados de  reducir la formación de radicales libres, moléculas inestables que interaccionan con otras moléculas de nuestro organismo, causándoles daños y desequilibrios a la vez que facilitan el desarrollo de enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro. Cuando los mecanismos reductores internos no son suficientes para mantener la estabilidad de las reacciones en el organismo es cuando podemos llegar a la situación de estrés oxidativo y a la aparición de algunas patologías que principalmente afectan al sistema cardiovascular, nervioso e inmunológico. En nuestro mundo industrializado, la contaminación, productos químicos, virus, bacterias, mala alimentación, tabaco, rayos UVA, etc. son elementos que pueden potenciar la aparición de radicales libres. Una forma de minimizarlo y combatirlo es realizar ejercicio regularmente, seguir una dieta sana y elegir alimentos ricos en antioxidantes.

Conocemos multitud de moléculas antioxidantes, que podemos obtenerlas a partir de la fuente natural, generalmente frutas y verduras, o a partir de extractos de éstas. Entre los alimentos o productos conocidos como “antiaging” podemos destacar:

ARÁNDANO

Los frutos del arándano tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Destaca por su alto contenido en antioxidantes en especial el flavonoide antocianina, responsable de la pigmentación de la baya. También tiene ácidos fenólicos, gran contenido en fibra, vitaminas A, E y selenio, es libre en grasas y sodio y bajo en calorías. Las antocianinas poseen la propiedad de  proteger las paredes de los vasos sanguíneos y fortalecer la matriz de colágeno mejorando el aspecto de la piel. Es un poderoso revitalizador de la memoria. Está demostrada su acción para proteger el ojo y regenerar daños provocados en la retina como la inflamación retinal, la degeneración macular, la retinitis pigmentaria, el glaucoma y las cataratas. Protege nuestro organismo de varios factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes, como la acumulación de grasa abdominal y los altos niveles de colesterol y azúcar en sangre. Refuerza el sistema inmunitario y un gran poder antibacteriano, combate infecciones urinarias, oculares y bucales. Numerosos estudios avalan la eficacia en el tratamiento de algunos tipos de cáncer (colon, mama y leucemia).

AÇAI

Es una fruta procedente de América del Sur similar a los arándanos que contiene grandes cantidades de antioxidantes (antocianinas). Destaca  su contenido en hidratos de carbono y proteínas, muy recomendado en dietas deportivas. Entre sus componentes encontramos el ácido oleico, un compuesto cardiosaludable que ayuda a mantener un sistema circulatorio limpio y en plena forma. Destaca su riqueza en vitamina C, perfecta para reforzar nuestro sistema inmunológico, mejorar el aspecto de la piel y proporcionar energía. Tiene un alto contenido en fibra, sales minerales (principalmente de hierro y calcio) y vitaminas A, B, E, aminoácidos y fitoesteroles. A estas cualidades tenemos que sumar el sabor especial que nos brinda por sus matices entre ácido y dulce que lo convierte en un alimento único.

GOJI

La bayas de goji son pequeños frutos de color rojo intenso con un sabor entre arándano y cereza que crece en los valles de las montañas tibetanas de Himalaya. Su extraordinaria densidad de nutrientes es la responsable de la multitud de beneficios para la salud que se le atribuyen.  Contiene gran cantidad de polisacárido, responsable de activar el sistema inmunológico, esteroles y ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, aminoácidos, flavonoides como luteína y zeaxantina  (muy importantes para el cuidado de la vista), carotenoides (pigmentos precursores de la vitamina A), betasitoesterol (ayuda a reducir los niveles de colesterol y se emplea para tratar casos de impotencia sexual y de hiperplasia benigna de próstata), vitaminas B, C y E, además de minerales, sobre todo zinc, hierro, calcio, fósforo y magnesio. Contiene betaína, sustancia que produce un efecto positivo sobre el hígado, fisalina, compuesto que potencia el sistema inmune y ciperona, un sesquiterpeno conocido por sus propiedades beneficiosas para el corazón, la presión sanguínea y los problemas menstruales y empleado en los tratamientos de cáncer de cervix o cuello uterino.

GRANADA

Las creencias populares ya admiraban los enormes beneficios de la Granada que ahora se van certificando mediante estudios científicos. Es rica en vitaminas C, B5, A y E, ácido fólico, calcio, hierro, potasio, fibra, fenoles y sustancias biológicamente activas como el polifenol punicalagina. Tomar cada mañana un vaso de zumo de granada puede aportarnos grandes beneficios. Está considerada como uno de los mayores antioxidantes,  contiene punicalangina, un agente neuroprotector.  Presenta un efecto cardioprotector, además  es depurativa, favorece la eliminación de líquidos y toxinas, alivia los sofocos y otros síntomas en la menopausia. Aporta vitamina C, refuerza las defensas naturales del organismo, mejora el aspecto de la piel y aumenta la vitalidad. Afrodisíaco, símbolo de fertilidad por muchas culturas. Incrementa la resistencia y la rápida recuperación en deportistas. Su efecto saciante la convierten en un aliado contra el sobrepeso, reduce la ansiedad y el estrés.

BRÓCOLI

El brócoli es una de las hortalizas más nutritivas y beneficiosas para nuestro organismo.  Es rico en carotenoides, concretamente luteína y zeaxantina, que actúan como protectores oculares y reducen el riesgo de trastornos cardiovasculares. Entre sus fitonutrientes encontramos indol, sulforafano y fenilisocianatos y antioxidantes (betacaroteno, vitamina C, selenio, superóxido dismutasa y zinc), que presentan un efecto protector al desarrollo de cáncer. Se le atribuyen propiedades beneficiosas para los pulmones y riñones (hiperuricemia, cálculos renales, hipertensión y retención de líquidos). Fuente de ácido fólico, especialmente recomendado en embarazo, niños, mujeres que toman anticonceptivos orales y anemia.

POLYGONUM CUSPIDATUM

Este arbusto gigante originario de Asia, es conocido por sus propiedades medicinales desde hace miles de años. Popularmente se utilizan las raíces para tratar procesos inflamatorios de las vías respiratorias, cardiopatías y alergias. Su interés ha crecido porque es una de las fuentes más importantes en  resveratrol, una molécula con propiedades antioxidantes, anti agregante plaquetario, antihistamínico y antiinflamatorio bronquial. Según algunas investigaciones se ha observado que limita la proliferación de células cancerosas en algunos tipos de tumores. Según los estudios, parece actuar sobre el gen SIRT I y la expresión de sirtulinas, enzimas responsables de la regulación de la vida celular.

Cómo preparar un té: todo lo que necesitabas saber0

El es originario de China, aunque progresivamente fue extendiéndose su cultivo por Japón, Java, Ceilán y la India. Todos los tés proceden de la misma especie botánica (Thea sinensis) y las diferencias entre ellos se deben al tipo de procesado (grado de oxidación o fermentación), a la zona de origen (clima y tierra de cultivo) y a la parte de la planta utilizada (brotes más tiernos, hojas más viejas o ramitas).

Cómo prepararlo

Si lo preparamos en una tetera, hay que calentar la tetera y después poner una cucharada de por taza, más una cucharada extra. Hay que tapar la tetera y dejar reposar el té sin agua durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, añadiremos agua a una temperatura de 70-80 grados centígrados (que no llegue a hervir). Después lo dejaremos reposar durante 1-2 minutos (té verde) o 4 minutos (té negro). Por último, se retirarán las hojas de y ya estará listo para servir.

Si lo preparamos en la taza, hay que calentarla. Después habrá que poner una cucharadita (tamaño de postre) de en un colador de bola, cerrarlo y dejarlo en la taza. Luego añadiremos agua caliente sin que llegue a la ebullición (70-80 grados). Finalmente lo dejaremos reposar el tiempo necesario según el tipo de .

Recuerda que el debe guardarse en un lugar seco y fresco, alejado de olores fuertes, ya que absorbe los aromas con gran facilidad.

El té debe guardarse en un lugar seco y fresco, alejado de olores fuertes.

Qué té elegir

Para quienes aprecian las cualidades refrescantes y aromáticas del té verde, son ideales los tés de China y Japón. El té verde es de color claro, de tonalidad dorada. Su sabor es suave y delicado, pero con personalidad. Entre sus propiedades, destaca su acción antioxidante y desintoxicante, así como su capacidad para mejorar la eficiencia celular para quemar grasas.

Los que son aficionados a las infusiones más fuertes, pueden elegir un té negro. Y quienes deseen disfrutar de los sentidos, pueden optar por mezclas aromatizadas con frutos secos y flores.

Selección de tés

  • Té negro (de Ceilán). Su consumo está muy extendido. El color de la infusión es oscuro, con tonalidades rojizas. El aroma es más fuerte y denso que el té verde. Se puede tomar solo, con leche o con limón.
  • Té Darjeeling. Procede de una región de India situada a 2.200 metros de altitud. De sabor a nuez moscada, también picante, fresco y áspero, es un excelente energético.
  • Té Earl Grey. Té negro aromatizado con aceite esencial natural de bergamota. Sabor cítrico y refrescante. Ideal para cualquier hora del día. Se puede tomar solo o con leche.
  • Té a la menta. Mezcla de té con hojas de menta, al estilo marroquí. Muy aromático, refrescante, digestivo y tónico. Se toma solo.
  • Té de canela. Mezcla de té con trocitos de canela. De agradable sabor especiado.
  • Té de frutas del bosque. Té negro de China, enriquecido con fresa, frambuesa y mora. Sabor afrutado. Se toma solo o con leche.
  • Té mil y una noches. Mezcla de té negro y té verde con flores y frutas tropicales. Sabor suave y aromático. Se toma solo o con leche.
  • Té verde (Gunpowder). En su elaboración, las hojas se enrollan en pequeñas bolas que parecen perlas o que recuerdan a las bolas de pólvora (“Gunpowder”, en inglés). Contiene poca teína y tiene un sabor suave.
  • Sen Cha (Té verde). Es la modalidad más popular en Japón. Sus hojas son grandes, de un tono verde oscuro y con forma de aguja. Contiene poca teína, tiene un sabor de verduras y ligeramente astringente (acción antiinflamatoria y antihemorrágica).
  • Se extrae de las ramas de la planta del té. Sabe ligeramente a heno. Se toma solo.
  • Té Mao Feng (Té Blanco). Su producción es limitada por su elaboración especial. Las yemas nuevas se recolectan antes de que se abran, se dejan que pierdan la humedad de forma natural y después se desecan. Se obtiene una infusión de color pálido y sabor suave.
  • Té desteinado (de Ceilán). Conserva las características de los grandes tés sin contener teína. El método de desteinado se realiza empleando vapor a alta temperatura. Es ideal para horas de la tarde y noche.
  • Té rojo o Pu Erh. Es original de la provincia de Yunnan, conocida como la región de la eterna primavera. Se conoce como el té de la salud por sus propiedades curativas. Actúa sobre las energías que regulan las funciones del cuerpo y recientes estudios científicos indican que es un té bajo en ácidos tánicos y teína y, por lo tanto, lo pueden tomar las personas con el estómago delicado. En China se bebe tradicionalmente para reducir grasas y el nivel de colesterol al activar el metabolismo del hígado. Refuerza el hígado y el bazo, desintoxica y depura, y estimula la secreción de todas las glándulas digestivas.

Mezclas especiales

  • Té Chai. Té negro, canela, vainilla, cardamomo verde, jengibre y clavo.
  • Yogi té. No contiene té. Es una mezcla reequilibrante con canela, jengibre, cardamomo, pimienta negra y clavo.
  • Té de la polaridad. No contiene té. Es una mezcla de lino, regaliz, anís verde, fenogreco, menta y jengibre.
  • Té Mu. No contiene té. Mezcla de raíz de peonía, raíz de perejil japonés, canela, raíz de jengibre, palo de regaliz, ralladura de mandarina, ciprés, clavo y ginseng. Tradicionalmente se utiliza para problemas respiratorios, circulatorios, debilidad y cansancio.

Otras infusiones

  • Té rooibos. No procede de la planta del té, sino de un arbusto que crece en Sudáfrica (Aspalathus lineraris). Su infusión es suave y digestiva, antioxidante y tiene la capacidad de frenar la producción de histamina en procesos alérgicos.

Mezclas de frutas y flores para infusionar solas o para aromatizar los tés

  • Frutos silvestres: Hibisco, uvas pasas, piña, papaya, arándano, limón, mango y rosal silvestre.
  • Karcadé: pétalos de flor de Hibisco.

Hongos terapéuticos0

Los hongos medicinales llevan utilizándose en la medicina tradicional china desde hace miles de años con gran éxito. Actualmente, existen múltiples estudios que avalan sus excelentes propiedades: antitumorales, antivíricos, inmunomoduladores,… Destacan, entre otras sustancias, por su contenido en β-glucanos, capaces de activar una respuesta inmunomoduladora en nuestro organismo.

MELENA DE LEÓN (Hericium erinaceus)

Es uno de los hongos medicinales más estudiados, conocido popularmente como melena de león por su peculiar forma en hebras. Se trata de un hongo de carne blanca algo coriácea muy apreciado en China y en Japón. Nutricionalmente destaca por su alto contenido proteico y en importantes minerales que suelen escasear en la dieta habitual, como el selenio, germanio, zinc, etc.

Su elevado potencial terapéutico se basa en su capacidad regeneradora de la mucosa intestinal. Este potencial, bien conocido por la Medicina Tradicional China, ha hecho que fuera utilizado para combatir problemas estomacales. Entre las propiedades que presenta el hericium nos encontramos con su capacidad de regenerar la mucosa intestinal y recuperar el buen funcionamiento de su pared. Además, restaura la macrobiota. De esta forma, es un hongo apropiado para combatir desórdenes intestinales como el ardor de estómago, gastritis, úlcera gástrica y duodenal, inflamación crónica de la mucosa gástrica como consecuencia de tratamientos de radioterapia y quimioterapia, enfermedad de Crohn, disbiosis, etc.

Melena de león

COLA DE PAVO (Coriolus versicolor)

La seta Coriolus, contiene dos sustancias de interés que son el polisacárido péptido (PSP) y el polisacárido krestin (PSK). Los científicos creen que estas sustancias químicas podrían ser capaces de combatir el cáncer y estimular el sistema inmunológico, además de ser un eficaz antioxidante. En el año 1980 el gobierno japonés aprobó el uso del PSK para el tratamiento de varios tipos de cáncer. En Japón el PSK es un fármaco anti-cáncer de mayor venta que se utiliza como tratamiento juntamente con la cirugía, quimioterapia y radioterapia.

  • Virus oncogénicos.
  • Cánceres hormonodependientes.
  • Efectos secundarios de la quimio y radioterapia.
  • Afecciones virales, HIV, HSV, EBV, gripe, HCV…
  • Fibromialgia y Síndrome de fatiga crónica.
  • Artritis reumatoide.
  • Todas las enfermedades autoinmunes TH2, incluidas las tratadas con inmunosupresores.
Cola de pavo

CORDYCEPS (Cordyceps sinensis)

Conocido en japonés como hongo Tochukaso o Dong Chong Xia Cao que en chino significa “insecto de invierno y hierba de verano”. Este nombre le viene ya que este hongo invade una oruga (en invierno) y va parasitándola absorbiendo sus nutrientes hasta que le causa la muerte (hacia el verano).

Los pastores de la meseta de Qinghai en el Tibet observaban que los animales que comían este hongo tenían más vigor que el resto, por lo que se ha considerado como la “viagra del tibet”. Se considera un potente afrodisíaco (favorece el apetito sexual) y un eficaz regulador hormonal. Hongo medicinal estudiado

para aumentar la potencia física, evitar la fatiga y mejorar el rendimiento deportivo. Estudiado por sus efectos en situaciones de infección viral.

  • Fortalece el sistema inmune. Ayuda a nuestro organismo a combatir diferentes bacterias ya que parece aumentar el número de macrófagos. Función de antibiótico natural.
  • Puede ser de soporte en la lucha contra el cáncer ya que aumenta la resistencia del paciente a la vez que fortalece su sistema inmune.
  • Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y por ello suele estar muy indicado, en la Medicina Tradicional China, en casos de reumatismos, artritis, lumbalgias.
  • Fortalece el sistema respiratorio a la vez que lo desinflama y hace la función de mucolítico y antitusígeno: asma, bronquitis, insuficiencia respiratoria, enfisemas, tuberculosis, etc.
  • Aliado con el sistema circulatorio. Favorece un buen riego sanguíneo periférico y cerebral: falta de memoria, vértigos o acúfenos por falta de riego, pies fríos, etc.
  • Es un buen diurético y en general mejora el funcionamiento del riñón. Según la Medicina Tradicional China la razón por la que sirve casi para todo es precisamente porque tonifica la energía del Riñón, y consecuentemente, garantiza la fortaleza física.

CHAMPIÑON DEL SOL (Agaricus blazei Murrill)

El champiñón del sol es originario de la región da Mata do sul de Sao Pablo (Brasil). Pertenece al mismo género que el  champiñón que se come tradicionalmente en nuestras casas.

Un estudio realizado por epidemiólogos japoneses en los años 60 demostró que la tasa de enfermedades era realmente baja en la ciudad de Piedade y descubrieron que era debido al consumo diario de esta seta, vieron que produce una activación del sistema inmune superior a otros hongos como el Shiitake, Reishi y Maitake.

Es rico en β-glucanos, polisacáridos hidrosolubles, vitaminas B1, B2 y pro-vitamina D, aminoácidos, ácidos (málico, proglutámico, fumálico y succínico). Lecitinas y enzimas que le confieren su propiedad antioxidante dando su carácter germicida y bactericida.

Este hongo se comporta como una esponja en el tracto intestinal, absorbe elementos patógenos y células de descarte que elimina del cuerpo por medio de las heces, por lo que es un gran aliado en la prevención del cáncer de colon al prevenir la acumulación de toxinas en nuestro intestino. Por esta capacidad, se usa en terapias quelantes. 

Las enzimas, entre ellas superoxidodismutasa (SOD), glutatión peroxidasa y catalasas, contribuyen a aumentar la energíacombaten la inflamación y es un potente antioxidante. Además ha demostrado ser un potente antimutagénico, bactericida y antiangiogénico.

  • Daño canceroso y mutagénico y prevención de enfermedades neoplásicas.
  • Si hay déficit inmunológico y autoinmunidad, existen recaídas infecciosas frecuentes.
  • Arterioesclerosis.
  • Hepatitis crónica.
  • Alergia al polen y asma.
  • Eccema atópico.
  • Envejecimiento prematuro o fisiológico.
  • Diabetes tipo I y II.

SHIITAKE (Lentinus edodes)

El Hongo Shiitake es un champiñón que crece espontáneamente en un roble japonés llamado Shii. Debe luchar para asegurarse su desarrollo y para ello crea su propio sistema de defensas fabricando sustancias inmunoestimulantes.

Sus propiedades medicinales son conocidas desde la Antigüedad, es el “elixir de la vida” de la Dinastía Ming. En la actualidad, es objeto de numerosas investigaciones científicas que revelan la presencia en él de unas 50 enzimas, todos los aminoácidos y vitaminas (B, B12, D y otras). Además, contiene una sustancia (la eritadenina) que disminuye los niveles de colesterol y activa la circulación sanguínea.

De sus esporas se ha aislado una sustancia (el polisacárido lentinano) estimulante de la producción de interferones,  que son sustancias intermedias en la respuesta inmune. Éstas ejercen una acción protectora frente a las infecciones víricas (especialmente la gripe y la varicela) y frente al desarrollo del cáncer.

Las setas secas se pueden emplear para acompañar muchas preparaciones culinarias (arroces, caldos, carne, seitán, estofados…) a las que dan un aroma y sabor exquisitos. Basta remojarlas veinte minutos para que recuperen su textura original y cocerlas hasta que queden tiernas. El agua de remojo no debe tirarse, tiene propiedades medicinales. Se añadirá al caldo de Algas y Miso junto con el agua de remojo o al arroz a pequeños trozos al principio de la cocción (1 ó 2 shiitake por persona).

También se puede elaborar un Té de Shiitake dejando en remojo 1 ó 2 champiñones durante unos minutos; se cortan a trocitos y se hierven con dos tazas de agua a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. El líquido resultante se cuela y se va tomando a pequeñas cantidades.

  • Regula el Colesterol
  • Ayuda a normalizar la Presión alta y mejorar la circulación.
  • Diurético, estimula el funcionamiento de los riñones.
  • Para depurar el cuerpo del excesivo consumo de productos animales.
  • Reduce la fiebre.
  • Rebaja tensiones, especialmente para personas con mucho estrés.
  • Permite una rápida recuperación de la fatiga.
  • Ayuda al organismo a luchar contra las enfermedades víricas y el cáncer.
  • Incrementan la vitalidad y potencia sexual.
Shiitake
Shiitake

REISHI (Ganoderma lucidum)

Los hongos REISHI han sido reconocidos por los médicos chinos hace más de 2000 años: dicen que este hongo ayuda a construir un cuerpo fuerte y saludable y asegura larga vida.

Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y es un gran revitalizante y adaptógeno. Tiene alto poder antioxidante: posee más de 154 tipos de antioxidantes, además de β-glucanos, lentinan y germanio orgánico. Ha sido reconocido entre las diez sustancias terapéuticas naturales más eficaces.

Tradicionalmente, lo recomiendan especialistas chinos y japoneses para el insomnio. Se usa también como analgésico y relajante muscular. Se ha observado que este hongo mejora el flujo sanguíneo y disminuye el consumo de oxígeno del músculo cardíaco. Baja la presión arterial e inhibe la agregación plaquetaria.

Investigadores avalan sus efectos antialérgicos, por su contenido en antioxidantes y antihistamínicos naturales. También usado en hepatitis, debido a su poder como antiinflamatorio y regenerador hepático.

Refuerza el sistema inmunitario, protegiéndonos frente afecciones respiratorias como gripe, resfriados  o bronquitis. Las últimas investigaciones apuntan hacia un posible efecto antitumoral.

Tomar en infusión (dos láminas en agua hervida durante 5 minutos), en cápsulas: dosis especificada según fabricante. Si es un extracto concentrado 15:1, tomar al menos 300 mg al día. En Polvo: 3-9 gr al día mezclada con agua, yogur o zumo. Debido a su sabor peculiar, empezar con una dosis de 1/2 cucharadita.

Reishi

MAITAKE (Grifola frondosa)

Este hongo destaca por su contenido en selenio, llegando a alcanzar en algunas setas una proporción mayor de 20 mg/100g de peso. También es rico en vitaminas del grupo B, especialmente B2 y B3 y ácido acético y málico. El principio activo del hongo Maitake viene determinado por un polisacárido, el β-glucano.

Tiene efectos hipoglicemiantes, correctores de la hipertensión y de la hipertrigliceridemia. Favorece la eliminación de ácidos biliares y de triglicéridos a través de las heces. Actúa como regulador natural del metabolismo lipídico evitando la acumulación de grasas a nivel hepático, por lo que resulta muy útil en casos de esteatosis hepática.

 

  • Controla el aumento de peso y destaca por su actividad hipoglucemiante (diabetes tipo 2): aumenta la sensibilidad de los receptores celulares de la insulina, lo cual aumenta el número de receptores de insulina lo que repercute en una mayor capacidad del organismo metabolizar la glucosa.
  • Varios estudios demuestran que mantiene una actividad de descenso de la presión sanguínea.
  • La acción del polisacárido, β-glucano ha demostrado un ligero efecto antitumoral contra algunos tumores.

MYCO-COMPLEX DEFENS de Manantial de salud contiene una combinación de extractos concentrados de Reishi, Maitake, Shiitake, Champiñón del sol y Coriolus, junto con vitamina C en forma de ácido L-ascórbico.

MYCO-COMPLEX DEFENS

SABIAS QUE…0

La reflexología, una técnica para reducir el estrés.

La reflexología es técnica manual mediante la cual se aplica una ligera presión a las zonas de pies, manos, cara y orejas. La teoría que sostiene es que las distintas áreas tratadas corresponden a los órganos y sistemas del cuerpo y si se aplica una presión adecuada afecta directamente a los órganos y se obtienen beneficios para la salud de la persona. Varios estudios indican que puede reducir el dolor, la ansiedad y la depresión y aumentar la relajación y el sueño. Tras una sesión de reflexología generalmente se entra en un estado de relajación y tranquilidad. Los estudios demuestran que puede tener beneficios en el cuidado paliativo de las personas con cáncer. Es una terapia alternativa popular que promueve la relajación, mejora la circulación, reduce el dolor, alivia los pies cansados y favorece la cicatrización. Se utiliza en el cuidado post-operatorio o paliativo.

Reflexología podal

El trigo sarraceno, excelente para combatir el frío.

El trigo sarraceno o alforfón es originario de Asia Central pero su uso se ha extendido en todo el mundo. Desde el punto de vista culinario es considerado un cereal. Es un alimento muy energético y nutritivo. Tiene un alto contenido en proteínas y contiene lisina, aminoácido deficitario en la mayoría de cereales, por lo que sus proteínas son fácilmente asimilables y de gran calidad. Cabe también destacar su contenido en rutina, flavonoide que aporta beneficios considerables para el sistema circulatorio. Al aportar grandes dosis de energía y nutrientes, es un alimento indicado en países fríos y en invierno, así como para deportistas, niños, embarazadas, madres lactantes, personas mayores y convalecientes. Es muy conveniente en épocas de mucho trabajo  o en casos de estrés y fatiga física o intelectual, ya que ayuda a restablecer la vitalidad y disipa el cansancio. Es un alimento alcalinizante y combate los efectos negativos de la dieta actual, rica en azúcares, grasas saturadas y alimentos refinados. Contiene fagomina, una molécula que ayuda a retrasar la sensación de hambre regulando la absorción de glucosa. No contiene gluten.

Trigo sarraceno

Fo-ti, considerado el elixir de la juventud

El Fo-ti (Polygonum multiflorum) o He-shou-wu, es una de las plantas más apreciadas en la medicina tradicional China. Aunque no se han realizado suficientes estudios clínicos para poder demostrar su eficacia, la milenaria medicina de Oriente la ha empleado para numerosas dolencias y actualmente es apreciada por su efecto “rejuvenecedor”. La raíz sin procesar o Fo-ti blanco se utiliza como laxante y vía tópica se ha empleado para tratar afecciones cutáneas como el acné, el pie de atleta y la dermatitis. Las propiedades beneficiosas son atribuidas a la raíz procesada o fo-ti rojo, obtenida por cocción de la raíz en un caldo de judías negras. Es considerado un tónico del hígado y del riñón y se emplea para aumentar la vitalidad en general.  Fortalece la sangre,  las articulaciones y el cabello. Asegura la tradición popular que reduce la aparición de canas y mejora el rendimiento sexual. Contribuye a regular los niveles de colesterol, seguramente por su contenido en lecitina.

Fo-ti

La Moringa es una planta cada día más valorada en todo el mundo por su extraordinario valor nutricional.

La Moringa (Moringa oleífera) es un majestuoso árbol originario de la India, actualmente cultivado en todo el mundo. La medicina Ayurveda lo utiliza para paliar multitud de dolencias y es un planta básica es sus formulaciones herbales. La hoja de moringa es uno de los alimentos más completos,  contiene 4 veces más  vitamina A que la zanahoria, 7 veces más Vit. C que las naranjas, 4 veces más calcio que la leche o 3 veces más  potasio que el plátano así como un alto contenido proteico, con todos los aminoácidos esenciales  y cantidades significativas de hierro, fósforo y magnesio. Si a ello le unimos su rápido crecimiento, la resistencia a la sequia y una flor extremadamente melífera, se entenderá porque la comunidad científica habla de “árbol milagro”.

Recientes estudios  nos hablan de las propiedades hipoglucemiantes de las hojas de Moringa

Moringa
Moringa

El azúcar de coco, un edulcorante natural beneficioso para la salud

El azúcar de coco es un preciado néctar que se recoge por incisión de las flores del cocotero (Cocos nucifera) según los métodos tradicionales y utilizados generación tras generación. La savia se calienta lentamente hasta cristalizar en azúcar.

Es un producto 100% natural con un bajo índice glucémico (prácticamente la mitad del azúcar o la miel) y extremadamente rico en nutrientes. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio, zinc, hierro, cobre y fósforo. Es una fuente de aminoácidos esenciales y de glutamina, aminoácido no esencial que contribuye a mantener el pH de la sangre en equilibrio y nos ayuda a controlar los impulsos de comer alimentos dulces. Delicioso aroma y exquisito sabor (notas de caramelo) ideal para edulcorar todo tipo de alimentos, el azúcar de coco es una alternativa sana y deliciosa para las personas que deben controlar los niveles de azúcar en sangre.

Azúcar de coco