Hongos terapéuticos
SABIAS QUE…
Lámparas de sal: influencia positiva de bienestar
FRUTOS DE OTOÑO
Esencias de otoño

Hongos terapéuticos0

Los hongos medicinales llevan utilizándose en la medicina tradicional china desde hace miles de años con gran éxito. Actualmente, existen múltiples estudios que avalan sus excelentes propiedades: antitumorales, antivíricos, inmunomoduladores,… Destacan, entre otras sustancias, por su contenido en β-glucanos, capaces de activar una respuesta inmunomoduladora en nuestro organismo.

MELENA DE LEÓN (Hericium erinaceus)

Es uno de los hongos medicinales más estudiados, conocido popularmente como melena de león por su peculiar forma en hebras. Se trata de un hongo de carne blanca algo coriácea muy apreciado en China y en Japón. Nutricionalmente destaca por su alto contenido proteico y en importantes minerales que suelen escasear en la dieta habitual, como el selenio, germanio, zinc, etc.

Su elevado potencial terapéutico se basa en su capacidad regeneradora de la mucosa intestinal. Este potencial, bien conocido por la Medicina Tradicional China, ha hecho que fuera utilizado para combatir problemas estomacales. Entre las propiedades que presenta el hericium nos encontramos con su capacidad de regenerar la mucosa intestinal y recuperar el buen funcionamiento de su pared. Además, restaura la macrobiota. De esta forma, es un hongo apropiado para combatir desórdenes intestinales como el ardor de estómago, gastritis, úlcera gástrica y duodenal, inflamación crónica de la mucosa gástrica como consecuencia de tratamientos de radioterapia y quimioterapia, enfermedad de Crohn, disbiosis, etc.

Melena de león

COLA DE PAVO (Coriolus versicolor)

La seta Coriolus, contiene dos sustancias de interés que son el polisacárido péptido (PSP) y el polisacárido krestin (PSK). Los científicos creen que estas sustancias químicas podrían ser capaces de combatir el cáncer y estimular el sistema inmunológico, además de ser un eficaz antioxidante. En el año 1980 el gobierno japonés aprobó el uso del PSK para el tratamiento de varios tipos de cáncer. En Japón el PSK es un fármaco anti-cáncer de mayor venta que se utiliza como tratamiento juntamente con la cirugía, quimioterapia y radioterapia.

  • Virus oncogénicos.
  • Cánceres hormonodependientes.
  • Efectos secundarios de la quimio y radioterapia.
  • Afecciones virales, HIV, HSV, EBV, gripe, HCV…
  • Fibromialgia y Síndrome de fatiga crónica.
  • Artritis reumatoide.
  • Todas las enfermedades autoinmunes TH2, incluidas las tratadas con inmunosupresores.
Cola de pavo

CORDYCEPS (Cordyceps sinensis)

Conocido en japonés como hongo Tochukaso o Dong Chong Xia Cao que en chino significa “insecto de invierno y hierba de verano”. Este nombre le viene ya que este hongo invade una oruga (en invierno) y va parasitándola absorbiendo sus nutrientes hasta que le causa la muerte (hacia el verano).

Los pastores de la meseta de Qinghai en el Tibet observaban que los animales que comían este hongo tenían más vigor que el resto, por lo que se ha considerado como la “viagra del tibet”. Se considera un potente afrodisíaco (favorece el apetito sexual) y un eficaz regulador hormonal. Hongo medicinal estudiado

para aumentar la potencia física, evitar la fatiga y mejorar el rendimiento deportivo. Estudiado por sus efectos en situaciones de infección viral.

  • Fortalece el sistema inmune. Ayuda a nuestro organismo a combatir diferentes bacterias ya que parece aumentar el número de macrófagos. Función de antibiótico natural.
  • Puede ser de soporte en la lucha contra el cáncer ya que aumenta la resistencia del paciente a la vez que fortalece su sistema inmune.
  • Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y por ello suele estar muy indicado, en la Medicina Tradicional China, en casos de reumatismos, artritis, lumbalgias.
  • Fortalece el sistema respiratorio a la vez que lo desinflama y hace la función de mucolítico y antitusígeno: asma, bronquitis, insuficiencia respiratoria, enfisemas, tuberculosis, etc.
  • Aliado con el sistema circulatorio. Favorece un buen riego sanguíneo periférico y cerebral: falta de memoria, vértigos o acúfenos por falta de riego, pies fríos, etc.
  • Es un buen diurético y en general mejora el funcionamiento del riñón. Según la Medicina Tradicional China la razón por la que sirve casi para todo es precisamente porque tonifica la energía del Riñón, y consecuentemente, garantiza la fortaleza física.

CHAMPIÑON DEL SOL (Agaricus blazei Murrill)

El champiñón del sol es originario de la región da Mata do sul de Sao Pablo (Brasil). Pertenece al mismo género que el  champiñón que se come tradicionalmente en nuestras casas.

Un estudio realizado por epidemiólogos japoneses en los años 60 demostró que la tasa de enfermedades era realmente baja en la ciudad de Piedade y descubrieron que era debido al consumo diario de esta seta, vieron que produce una activación del sistema inmune superior a otros hongos como el Shiitake, Reishi y Maitake.

Es rico en β-glucanos, polisacáridos hidrosolubles, vitaminas B1, B2 y pro-vitamina D, aminoácidos, ácidos (málico, proglutámico, fumálico y succínico). Lecitinas y enzimas que le confieren su propiedad antioxidante dando su carácter germicida y bactericida.

Este hongo se comporta como una esponja en el tracto intestinal, absorbe elementos patógenos y células de descarte que elimina del cuerpo por medio de las heces, por lo que es un gran aliado en la prevención del cáncer de colon al prevenir la acumulación de toxinas en nuestro intestino. Por esta capacidad, se usa en terapias quelantes. 

Las enzimas, entre ellas superoxidodismutasa (SOD), glutatión peroxidasa y catalasas, contribuyen a aumentar la energíacombaten la inflamación y es un potente antioxidante. Además ha demostrado ser un potente antimutagénico, bactericida y antiangiogénico.

  • Daño canceroso y mutagénico y prevención de enfermedades neoplásicas.
  • Si hay déficit inmunológico y autoinmunidad, existen recaídas infecciosas frecuentes.
  • Arterioesclerosis.
  • Hepatitis crónica.
  • Alergia al polen y asma.
  • Eccema atópico.
  • Envejecimiento prematuro o fisiológico.
  • Diabetes tipo I y II.

SHIITAKE (Lentinus edodes)

El Hongo Shiitake es un champiñón que crece espontáneamente en un roble japonés llamado Shii. Debe luchar para asegurarse su desarrollo y para ello crea su propio sistema de defensas fabricando sustancias inmunoestimulantes.

Sus propiedades medicinales son conocidas desde la Antigüedad, es el “elixir de la vida” de la Dinastía Ming. En la actualidad, es objeto de numerosas investigaciones científicas que revelan la presencia en él de unas 50 enzimas, todos los aminoácidos y vitaminas (B, B12, D y otras). Además, contiene una sustancia (la eritadenina) que disminuye los niveles de colesterol y activa la circulación sanguínea.

De sus esporas se ha aislado una sustancia (el polisacárido lentinano) estimulante de la producción de interferones,  que son sustancias intermedias en la respuesta inmune. Éstas ejercen una acción protectora frente a las infecciones víricas (especialmente la gripe y la varicela) y frente al desarrollo del cáncer.

Las setas secas se pueden emplear para acompañar muchas preparaciones culinarias (arroces, caldos, carne, seitán, estofados…) a las que dan un aroma y sabor exquisitos. Basta remojarlas veinte minutos para que recuperen su textura original y cocerlas hasta que queden tiernas. El agua de remojo no debe tirarse, tiene propiedades medicinales. Se añadirá al caldo de Algas y Miso junto con el agua de remojo o al arroz a pequeños trozos al principio de la cocción (1 ó 2 shiitake por persona).

También se puede elaborar un Té de Shiitake dejando en remojo 1 ó 2 champiñones durante unos minutos; se cortan a trocitos y se hierven con dos tazas de agua a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. El líquido resultante se cuela y se va tomando a pequeñas cantidades.

  • Regula el Colesterol
  • Ayuda a normalizar la Presión alta y mejorar la circulación.
  • Diurético, estimula el funcionamiento de los riñones.
  • Para depurar el cuerpo del excesivo consumo de productos animales.
  • Reduce la fiebre.
  • Rebaja tensiones, especialmente para personas con mucho estrés.
  • Permite una rápida recuperación de la fatiga.
  • Ayuda al organismo a luchar contra las enfermedades víricas y el cáncer.
  • Incrementan la vitalidad y potencia sexual.
Shiitake
Shiitake

REISHI (Ganoderma lucidum)

Los hongos REISHI han sido reconocidos por los médicos chinos hace más de 2000 años: dicen que este hongo ayuda a construir un cuerpo fuerte y saludable y asegura larga vida.

Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y es un gran revitalizante y adaptógeno. Tiene alto poder antioxidante: posee más de 154 tipos de antioxidantes, además de β-glucanos, lentinan y germanio orgánico. Ha sido reconocido entre las diez sustancias terapéuticas naturales más eficaces.

Tradicionalmente, lo recomiendan especialistas chinos y japoneses para el insomnio. Se usa también como analgésico y relajante muscular. Se ha observado que este hongo mejora el flujo sanguíneo y disminuye el consumo de oxígeno del músculo cardíaco. Baja la presión arterial e inhibe la agregación plaquetaria.

Investigadores avalan sus efectos antialérgicos, por su contenido en antioxidantes y antihistamínicos naturales. También usado en hepatitis, debido a su poder como antiinflamatorio y regenerador hepático.

Refuerza el sistema inmunitario, protegiéndonos frente afecciones respiratorias como gripe, resfriados  o bronquitis. Las últimas investigaciones apuntan hacia un posible efecto antitumoral.

Tomar en infusión (dos láminas en agua hervida durante 5 minutos), en cápsulas: dosis especificada según fabricante. Si es un extracto concentrado 15:1, tomar al menos 300 mg al día. En Polvo: 3-9 gr al día mezclada con agua, yogur o zumo. Debido a su sabor peculiar, empezar con una dosis de 1/2 cucharadita.

Reishi

MAITAKE (Grifola frondosa)

Este hongo destaca por su contenido en selenio, llegando a alcanzar en algunas setas una proporción mayor de 20 mg/100g de peso. También es rico en vitaminas del grupo B, especialmente B2 y B3 y ácido acético y málico. El principio activo del hongo Maitake viene determinado por un polisacárido, el β-glucano.

Tiene efectos hipoglicemiantes, correctores de la hipertensión y de la hipertrigliceridemia. Favorece la eliminación de ácidos biliares y de triglicéridos a través de las heces. Actúa como regulador natural del metabolismo lipídico evitando la acumulación de grasas a nivel hepático, por lo que resulta muy útil en casos de esteatosis hepática.

 

  • Controla el aumento de peso y destaca por su actividad hipoglucemiante (diabetes tipo 2): aumenta la sensibilidad de los receptores celulares de la insulina, lo cual aumenta el número de receptores de insulina lo que repercute en una mayor capacidad del organismo metabolizar la glucosa.
  • Varios estudios demuestran que mantiene una actividad de descenso de la presión sanguínea.
  • La acción del polisacárido, β-glucano ha demostrado un ligero efecto antitumoral contra algunos tumores.

MYCO-COMPLEX DEFENS de Manantial de salud contiene una combinación de extractos concentrados de Reishi, Maitake, Shiitake, Champiñón del sol y Coriolus, junto con vitamina C en forma de ácido L-ascórbico.

MYCO-COMPLEX DEFENS

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La reflexología, una técnica para reducir el estrés.

La reflexología es técnica manual mediante la cual se aplica una ligera presión a las zonas de pies, manos, cara y orejas. La teoría que sostiene es que las distintas áreas tratadas corresponden a los órganos y sistemas del cuerpo y si se aplica una presión adecuada afecta directamente a los órganos y se obtienen beneficios para la salud de la persona. Varios estudios indican que puede reducir el dolor, la ansiedad y la depresión y aumentar la relajación y el sueño. Tras una sesión de reflexología generalmente se entra en un estado de relajación y tranquilidad. Los estudios demuestran que puede tener beneficios en el cuidado paliativo de las personas con cáncer. Es una terapia alternativa popular que promueve la relajación, mejora la circulación, reduce el dolor, alivia los pies cansados y favorece la cicatrización. Se utiliza en el cuidado post-operatorio o paliativo.

Reflexología podal

El trigo sarraceno, excelente para combatir el frío.

El trigo sarraceno o alforfón es originario de Asia Central pero su uso se ha extendido en todo el mundo. Desde el punto de vista culinario es considerado un cereal. Es un alimento muy energético y nutritivo. Tiene un alto contenido en proteínas y contiene lisina, aminoácido deficitario en la mayoría de cereales, por lo que sus proteínas son fácilmente asimilables y de gran calidad. Cabe también destacar su contenido en rutina, flavonoide que aporta beneficios considerables para el sistema circulatorio. Al aportar grandes dosis de energía y nutrientes, es un alimento indicado en países fríos y en invierno, así como para deportistas, niños, embarazadas, madres lactantes, personas mayores y convalecientes. Es muy conveniente en épocas de mucho trabajo  o en casos de estrés y fatiga física o intelectual, ya que ayuda a restablecer la vitalidad y disipa el cansancio. Es un alimento alcalinizante y combate los efectos negativos de la dieta actual, rica en azúcares, grasas saturadas y alimentos refinados. Contiene fagomina, una molécula que ayuda a retrasar la sensación de hambre regulando la absorción de glucosa. No contiene gluten.

Trigo sarraceno

Fo-ti, considerado el elixir de la juventud

El Fo-ti (Polygonum multiflorum) o He-shou-wu, es una de las plantas más apreciadas en la medicina tradicional China. Aunque no se han realizado suficientes estudios clínicos para poder demostrar su eficacia, la milenaria medicina de Oriente la ha empleado para numerosas dolencias y actualmente es apreciada por su efecto “rejuvenecedor”. La raíz sin procesar o Fo-ti blanco se utiliza como laxante y vía tópica se ha empleado para tratar afecciones cutáneas como el acné, el pie de atleta y la dermatitis. Las propiedades beneficiosas son atribuidas a la raíz procesada o fo-ti rojo, obtenida por cocción de la raíz en un caldo de judías negras. Es considerado un tónico del hígado y del riñón y se emplea para aumentar la vitalidad en general.  Fortalece la sangre,  las articulaciones y el cabello. Asegura la tradición popular que reduce la aparición de canas y mejora el rendimiento sexual. Contribuye a regular los niveles de colesterol, seguramente por su contenido en lecitina.

Fo-ti

La Moringa es una planta cada día más valorada en todo el mundo por su extraordinario valor nutricional.

La Moringa (Moringa oleífera) es un majestuoso árbol originario de la India, actualmente cultivado en todo el mundo. La medicina Ayurveda lo utiliza para paliar multitud de dolencias y es un planta básica es sus formulaciones herbales. La hoja de moringa es uno de los alimentos más completos,  contiene 4 veces más  vitamina A que la zanahoria, 7 veces más Vit. C que las naranjas, 4 veces más calcio que la leche o 3 veces más  potasio que el plátano así como un alto contenido proteico, con todos los aminoácidos esenciales  y cantidades significativas de hierro, fósforo y magnesio. Si a ello le unimos su rápido crecimiento, la resistencia a la sequia y una flor extremadamente melífera, se entenderá porque la comunidad científica habla de “árbol milagro”.

Recientes estudios  nos hablan de las propiedades hipoglucemiantes de las hojas de Moringa

Moringa
Moringa

El azúcar de coco, un edulcorante natural beneficioso para la salud

El azúcar de coco es un preciado néctar que se recoge por incisión de las flores del cocotero (Cocos nucifera) según los métodos tradicionales y utilizados generación tras generación. La savia se calienta lentamente hasta cristalizar en azúcar.

Es un producto 100% natural con un bajo índice glucémico (prácticamente la mitad del azúcar o la miel) y extremadamente rico en nutrientes. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio, zinc, hierro, cobre y fósforo. Es una fuente de aminoácidos esenciales y de glutamina, aminoácido no esencial que contribuye a mantener el pH de la sangre en equilibrio y nos ayuda a controlar los impulsos de comer alimentos dulces. Delicioso aroma y exquisito sabor (notas de caramelo) ideal para edulcorar todo tipo de alimentos, el azúcar de coco es una alternativa sana y deliciosa para las personas que deben controlar los niveles de azúcar en sangre.

Azúcar de coco

Lámparas de sal: influencia positiva de bienestar0

Las lámparas de sal (o lámparas de cristal de sal), además de ser un bonito objeto decorativo, cada una de ellas única en cuanto a color y forma, tienen cualidades naturales que contribuyen a nuestro bienestar. Aportan confort estético e influencia positiva de bienestar gracias al efecto ionizante y al color.

La fuerza del color

La sal gema fosilizó hace más de 200 millones de años, guardando en su interior las fuerzas telúricas del mar primigenio del que surgió la vida. El color característico de las lámparas de sal se debe a la alta concentración de minerales que posee.

El color blanco (refuerza la concentración y ayuda a aclarar ideas) o anaranjado  (estimula la creatividad y posee efectos dinamizantes) que emiten las lámparas de sal proyectan sobre nosotros una agradable sensación, beneficiosa sobre nuestro estado físico y afectivo. Según la milenaria sabiduría del Feng Shui, la luz y los colores son tan importantes como la simetría de los espacios. Por eso se recomienda colocar lámparas en todos los rincones oscuros, para reforzar el Chi, la fuerza vital que está presente en el universo y en todos los seres vivos.

La importancia de la calidad del aire

La calidad del aire también influye en nuestra salud de forma decisiva. Además de los elementos principales (oxígeno, nitrógeno, dióxido de carbono, etc.) también contiene humedad y pequeñas partículas cargadas eléctricamente: iones positivos y negativos.

Cuando hay exceso de iones positivos (generados principalmente por electrodomésticos, humo de cigarrillos, calefacción, aparatos de aire condicionado, teléfonos móviles…) se descompensa el equilibrio entre iones positivos y negativos generando fatiga, irritabilidad, falta de concentración, insomnio, cefaleas y estados depresivos. Las lámparas de sal emiten iones negativos para restablecer este equilibrio y así generar un ambiente iónico favorable y sano cuando la lámpara de sal está encendida. Esto aporta una frescura vivificante al aire que respiramos como si nos halláramos en un espacio natural agradable y apacible, ya que estos iones negativos también los podemos encontrar en la naturaleza, en lugares como cascadas o donde haya aire puro.

Hay varios tamaños de lámparas de sal por lo que, según la superficie de la estancia, pondremos una más grande o más pequeña,  aunque no se deben situar en habitaciones húmedas. Asimismo, es importante tener en cuenta que las lámparas de sal se deben limpiar con un paño seco.

 

Beneficios de las lámparas de sal

Por lo tanto, podemos decir que las lámparas de sal tienen los siguientes efectos beneficiosos sobre nuestra salud:

  • Reequilibran el ambiente iónico.
  • Aportan confort estético e influencia positiva de bienestar gracias al efecto ionizante y al color.
  • Mejoran el estado de ánimo y la salud.
  • Favorece la concentración y estimula la creatividad.

FRUTOS DE OTOÑO0

Ningún alimento estimula tanto los sentidos como una pieza de fruta. Además de vitaminas y minerales, las frutas contienen cientos de sustancias llamadas elementos fitoquímicos, que desarrollan importantes funciones preventivas y curativas.

Fruta es sinónimo de salud. Es atractiva, apetitosa, fácil de comer y refrescante. Desintoxica el organismo, regula el intestino, es antioxidante, evita las enfermedades cardiovasculares y disminuye el riesgo de padecer cáncer.

La naturaleza es muy sabia y generosa, y por ello en cada temporada se crían las frutas adecuadas para ese momento del año y los requerimientos de nuestro cuerpo.

El otoño es una época rica en frutas que aportan energía, vitaminas y antioxidantes, ayudándonos a afrontar el frío del invierno y prevenir resfriados, reforzando las defensas

La Mandarina

La facilidad de pelar y comer una mandarina, su agradable dulzor y su escaso grado de acidez, la convierten en una de las frutas favoritas de los niños. Pertenece a la familia de los cítricos y presenta una composición parecida a la de la naranja, aunque la proporción de nutrientes es algo inferior.  El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por tanto menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. Destaca el contenido en vitamina C, ácido fólico y  provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. También contiene cantidades destacables de potasio y magnesio. En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio.

Es antiinfecciosa, fluidificante de la sangre, hipotensora, laxante, antialérgica, remineralizante , depurativa y antioxidante. Muy recomendable en estados febriles, resfriados, gripe e infecciones de garganta.

La Uva

Es una de las frutas más cultivadas del mundo, después de la naranja. Desgraciadamente solo una pequeña parte de su producción se consume como fruta; la mayor parte se destina a la fabricación de bebidas alcohólicas, especialmente vino. Se la considera un componente básico de la dieta y la cultura mediterránea.

Contiene entre un 15 y 30% de azúcares, según la variedad de uva, de los cuales la glucosa y la fructosa son los más abundantes, ambos monosacáridos de rápida absorción. Rica en vitaminas del grupo B, principalmente B6, B1, B2 y B3 que, entre otras funciones, favorecen la metabolización de los azúcares. También contiene cantidades significativas de provitamina A y de vitamina C. El potasio y el hierro son los minerales más abundantes, aunque contiene también calcio, fósforo, magnesio y cobre.

La uva contiene una gran variedad de sustancias químicas, conocidas como elementos fitoquímicos que ejercen numerosas funciones en el organismo. Entre ellos resaltar la presencia de ácidos orgánicos (tartárico, málico, cítrico, etc.) que son los responsables del sabor ligeramente ácido y producen una alcalinización de la sangre y de la orina, lo que facilita la eliminación de los residuos metabólicos, como el ácido úrico. Los flavonoides de tipo fenólico actúan como potentes antioxidantes, impidiendo la oxidación del colesterol causante de la arteriosclerosis. El resveratrol que encontramos en la piel de la uva tiene propiedades antifúngicas y sobre todo, antioxidante. Recientemente se ha comprobado que es un poderoso anticancerígeno. Las antocianinas también actúan como potentes antioxidantes preventivos de las afecciones cardiovasculares.

En esencia podemos decir que la uva aporta energía a nuestras células y que favorece el buen estado de nuestras arterias.

La Granada

Contiene una cantidad de hidratos de carbono superior a la mayoría de las frutas. Es bastante rica en vitamina C, E y B6, y cantidades significativas de B1, B2 y niacina. Los minerales más abundantes son el potasio, el cobre y el hierro. Las antocianinas actúan como antisépticos y antiinflamatorios en el conducto digestivo y como poderosos antioxidantes en las células, frenando los procesos de envejecimiento y degeneración cancerosa.

La peletierina es un alcaloide  de acción vermífuga (hace expulsar los parásitos intestinales) que se encuentra en la corteza del fruto y en los tabiques internos.

La granada está especialmente indicada en casos de trastornos intestinales como diarreas infecciosas, flatulencias y cólicos intestinales por su acción astringente y antiinflamatoria sobre el tracto digestivo. El efecto astringente frena la producción de jugo gástrico y logra desinflamar el estómago irritado. El aporte de hierro y cobre lo convierten en un aliado en caso de anemia. La riqueza en flavonoides y vitaminas antioxidantes la hacen beneficiosa en casos de trastornos cardiovasculares. Rica en potasio y baja en sodio, ideal para la dieta de los hipertensos. Su efecto alcalinizante y depurativo es de utilidad en trastornos del metabolismo como la gota y la obesidad.

La Calabaza

Destaca su riqueza en beta-caroteno (provitamina A) y en minerales como el potasio y el calcio. Su contenido en fibra soluble también es remarcable, a lo que se nos debe su efecto saciante sobre el apetito. Se trata de uno de los alimentos más bajos en grasa y en sodio, dos declarados enemigos de la salud de las arterias y del corazón. Este fruto está especialmente recomendado en casos de hipertensión (por su bajo contenido en sodio y riqueza en potasio), afecciones coronarias y arteriosclerosis, afecciones renales (diurético suave y antiinflamatorio) y estomacales (neutraliza la acidez y ejerce una acción emoliente y protectora sobre la mucosa gástrica), afecciones oculares (por su riqueza en beta-caroteno) y prevención del cáncer (contiene tres de las sustancias vegetales de mayor acción anticancerígena comprobada, beta-caroteno, vitamina C y fibra vegetal).

Debemos hacer una mención especial a las semillas, también llamadas pipas, de la calabaza. Estas pueden consumirse crudas o ligeramente tostadas. Tantos ellas como su aceite son muy ricos en vitamina E, ácido linoleico, cinc y hierro. Contienen cucurbitina, un principio activo con propiedades medicinales bien conocidas: Protección prostática y efecto vermífugo (antiparasitario).

Frutos secos

Son muchas las propiedades y nutrientes que nos aporta el consumo de frutos secos. Energía inmediata, para aquellos con un desgaste físico o mental importante; proteína vegetal completa libre de ácido úrico, especialmente indicados para vegetarianos, convalecientes; ácidos grasos mono y poliinsaturados, que ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos; ricos en minerales (calcio, magnesio, fósforo, hierro, etc.), oligoelementos (cinc, manganeso, cobre, selenio) y elementos fitoquímicos activos sobre nuestro organismo (sustancias antioxidantes, fitoesteroles que favorecen la reducción del colesterol, isoflavonas que protegen contra la arteriosclerosis, la osteoporosis, etc.). Adecuadas para todos los públicos y que no deben ser consideradas como simples golosinas para picar sino como auténticos y valiosos alimentos.

Prestaremos especial atención en las nueces, que en el mes de noviembre es cuando se encuentran en su mejor momento. Constituyen un alimentos muy concentrado en nutrientes, especialmente en ácidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B (principalmente la B6) y oligoelementos como el cinc, el cobre y el manganeso.

Su alta concentración en grasas insaturadas (principalmente linoleico y linolénico) lo  convierten en un gran aliado de las arterias y el corazón. Reduce el nivel de colesterol y triglicéridos, evita la formación de trombos y frena los procesos inflamatorios.

Su escaso aporte de hidratos de carbono hace que las nueces sean muy bien toleradas por los diabéticos. Contienen hasta un 14.3% de proteínas de buena calidad biológica. Es algo deficitaria en el aminoácido metionina, lo cual se soluciona fácilmente combinándolas con cereales.

Indicadas en caso de afecciones coronarias, tasas elevadas de colesterol, afecciones del sistema nervioso, trastornos sexuales y esterilidad y situaciones en las  que se vean aumentadas las necesidades nutricionales (embarazo, lactancia, deportistas, estudiantes, convalecencias y estrés)

Esencias de otoño0

El otoño es una estación de cambio y es común que muchas personas padezcan un estado de decaimiento y tristeza, conocido ya como  depresión o astenia otoñal. Esta situación suele estar relacionada principalmente al cambio horario y a la disminución de luz solar. La aromaterapia es una herramienta útil que puede facilitar esta adaptación al cambio. Es una manera de buscar el equilibrio entre cuerpo y mente para volver a recuperar el estado óptimo de salud. Es el momento de respirar esencias que mejoren nuestro estado emocional, aromas con actividad antiséptica que liberen el hogar de virus y microorganismos típicos de las estaciones frías, olores que refuercen nuestro sistema inmunitario.

El otoño huele a madera, a tierra mojada, es un aroma intenso y penetrante, es una estación inspiradora, donde la melancolía y la nostalgia se hacen presentes. Inspirar sus esencias nos hacen vivirlo con intensidad. El cedro además de su acción antiséptica pulmonar nos aporta calma; el pachuli alivia la confusión  mental  energizando nuestra mente; la fragancia de la madera de sándalo aumenta la sensación de paz preparándonos para la meditación;  el aroma de la raíz de vetiver  favorece la conciencia, nos hará disfrutar del otoño; la esencia de salvia nos sacará del agotamiento y la apatía.

Entre los aromas que mejoran nuestro estado de ánimo podemos destacar el aceite esencial de  limón, neroli, naranja, bergamota o petitgrain. Los utilizaremos diluidos mezclándolos en un aceite base y lo aplicaremos en forma de masaje en las sienes, el cuello y el pecho.

Sándalo

Entre las esencias que favorecen la concentración y el estado de alerta encontramos la menta, el romero, la pimienta negra, el limón y la nuez moscada. Podemos aplicar un par de gotas en cada sien, empapar un algodón con unas gotas y dejarlo cerca de la zona de estudio, o bien utilizar un difusor de esencias.

Si buscamos aromas con actividad descongestiva y expectorante podemos optar por el benjuí, eucalipto, incienso, menta, niauli, pino y salvia esclarea. Los utilizaremos diluidos en un aceite base para realizar un masaje sobre el pecho o bien añadiremos algunas gotas en agua caliente para hacer inhalaciones.

Los aceites esenciales con mayor acción antimicrobiana son el árbol de té, ravintsara, orégano, bergamota y lavanda. Los utilizaremos mediante un difusor ambiental o mezclando unas gotas en el agua de limpieza del hogar.

Nuez moscada

Si queremos sentirnos enérgicos y aumentar nuestra vitalidad seleccionaremos el cardamomo, romero, enebro y jengibre.

Es una época donde la incidencia en la caída del cabello aumenta. Las mascarillas con aceites esenciales nutren y estimulan el crecimiento y la salud del cuero cabelludo. Podemos utilizar esencias de romero, tomillo o cedro en una base de aceite de coco o jojoba.

Aceites esenciales

PLANTAS PARA CUIDAR EL PÁNCREAS0

En el cuidado del páncreas, es importante seguir una alimentación variada y equilibrada y mantener unos hábitos de vida saludables. Para favorecer la función normal del páncreas, podemos complementar nuestra dieta con algunas plantas.

DIENTE DE LEON (Taraxacum officinale)

Esta planta herbácea de hojas dentadas y una flor central amarilla es un clásico de nuestra flora, las hojas tiernas especialmente de zonas montañosas son excelentes en la ensalada.

El diente de león es un tónico amargo que estimula la secreción de los órganos digestivos, se utiliza en casos de acidez o falta de apetito, ejerce una acción sobre el hígado, la vesícula y el páncreas llegando a doblar la producción de bilis.

DIENTE DE LEON (Taraxacum officinale)

ROMERO (Rosmarinus officinalis)

Sus flores, violáceas o blanquecinas destacan durante casi todo el años en las colinas calcáreas y áridas de la cuenca mediterránea. En sus hojas encontramos principios amargos y cantidades importantes de flavonoides.

El romero ayuda a reducir la inflamación y a desintoxicar el páncreas. Es un buen diurético a la vez que excelente tónico general de la circulación sanguínea. Su aceite esencial es un gran antiséptico y cicatrizante. Vía externa tanto los baños, los alcoholatos o los aceites de romero son extraordinarios en el tratamiento de dolores reumáticos, ideal para curtir la piel de las personas encamadas y así evitar que se formen las temidas úlceras por decúbito.

Tomar una infusión de romero por la mañana da fuerza y vigor sin causar nerviosismo.

ROMERO (Rosmarinus officinalis)

CÚRCUMA (Curcuma longa)

Planta perenne con rizomas oblongos de color amarillo intenso y flores también de color amarillo. Crece en diversas zonas del suroeste asiático, es una de las joyas de la cultura China.

Entre las muchas propiedades que se le atribuyen cabe destacar la acción antiinflamatoria que ejerce sobre diferentes órganos. Está indicada en caso de pancreatitis, enfermedad inflamatoria intestinal, colon irritable o inflamación de la córnea ocular.

En los últimos años se han publicado estudios científicos que documentan cómo la cúrcuma puede disminuir el crecimiento tumoral. Se están realizando estudios de combinación de quimioterapia con cúrcuma para potenciar su efecto quimioterapéutico en cáncer de colon, páncreas, ovario, o de combinación con radioterapia, potenciando el efecto antitumoral y minimizando los efectos secundarios de la irradiación.

CÚRCUMA (Curcuma longa)

TÉ VERDE (Thea sinensis)

Esta planta originaria de la zona oriental de Asia, Ceylan y Java es, seguramente, la bebida más consumida en el mundo.

Sus hojas, de color verde oscuro y brillante contienen alcaloides, la teína, así como flavonoides y aceite esencial.

Su propiedad más destacable es su poder antioxidante.  La lucha contra los radicales libres y la protección celular son algunas de las vías de estudio en la prevención del desarrollo de cáncer. Algunas investigaciones indican que en los lugares donde se consume té verde de forma regular, el porcentaje de cáncer es inferior, hecho que algunos autores han sugerido que, sin considerarlo un anticancerígeno, su consumo regular y de forma moderada puede ayudar en la prevención de la aparición de cáncer.

Se está estudiando su posible utilidad para promover la salud pancréatica y proteger contra el desarrollo del cáncer. El compuesto responsable parece ser una catequina, el EGCG (galato de epigalocatequina-3-gallate), cuya actividad parece inhibir la formación de células tumorales.

Es té verde es un estimulante suave, agudiza el estado de alerta y las habilidades intelectuales, estimula el metabolismo y mejora el rendimiento físico, utilizándose en las dietas de control de peso, cuida el sistema cardiovascular y favorece la desintoxicación del organismo.

TÉ VERDE (Thea sinensis)

 

FENOGRECO (Trigonella foenum-graecum)

Planta herbácea contallo simple y poco ramificado, hojas trifoliadas, flor amarilla clara de la que sale un fruto en forma de vaina en la se encuentran entre 10 y veinte semillas de fenogreco. Las semillas son apreciadas por la cantidad de nutrientes y moléculas activas que contiene, así como por sus propiedades medicinales.

Tradicionalmente se ha utilizado para estimular y fortalecer el páncreas. Ayuda a prevenir el riesgo de cáncer de páncreas y la insuficiencia pancreática.

Es considerado un fortificante general del organismo, rico en proteínas y minerales, aumenta la masa muscular, mejora la secreción de insulina y regula nos niveles de glucosa, regula los niveles de colesterol,cuida y protege la función hepática y renal, antiinflamatorio, alivia trastornos intestinales y digestivos,promueve la producción y calidad de la leche materna, incrementa la líbido, etc. Vía externa se utiliza en el tratamiento del acné, eczema, abscesos, forúnculos, emplastos mucolíticos y descongestivos, lociones fortificante del cabello, etc.

FENOGRECO (Trigonella foenum-graecum)

LA IMPORTANCIA DE LA FIBRA0

La fibra dietética se trata de una sustancia que contienen las plantas y que una vez la consumimos no es digerida ni absorbida en nuestro intestino, sino que puede ser fermentada, en parte, por nuestra flora intestinal. Es decir, pasa a través de nuestra digestión sin ser procesada junto a los alimentos, aumenta el bolo fecal facilitando el tránsito intestinal. Por ello no se la considera un nutriente. La cantidad diaria recomendada de fibra es de unos 25 gramos para mujeres y 38 gramos para hombres. La fibra, engloba diversas sustancias, pero se divide principalmente en dos grandes grupos: la fibra soluble y la fibra insoluble.

FIBRA SOLUBLE

Tiene la capacidad de formar un gel con el agua y atrapar así algunas sustancias, como por ejemplo el colesterol. Un ejemplo de alimento que contiene esta fibra serían los copos de avena, o el salvado de avena, frutas y frutos secos. Además, la fibra soluble aumenta la sensación de saciedad al ganar volumen en el estómago -el glucomanano es empleado para reducir la sensación de hambre y ayudar a bajar de peso-; también contribuye a regular y mantener un nivel estable de glucosa en sangre. Una de las sustancias que encontramos entre los diferentes tipos de fibra soluble son los fructooligosacáridos o FOS. Se tratan de moléculas pequeñas, que no están unidas tan fuertemente como en el caso de los polisacáridos -que encontramos en la fibra insoluble- y por ello son solubles en agua y pueden ser fermentados por nuestra flora, además promueven el crecimiento de varias especies de Bifidobacterium. Comúnmente también se les llama prebióticos y se suelen añadir a suplementos de probióticos -bacterias buenas- para asegurar una mejor repoblación de la flora intestinal.

FIBRA INSOLUBLE

Está formada por cadenas mucho más largas llamadas polisacáridos y por ello no es fermentable. Ejemplos de fibra insoluble serían la celulosa y la lignina, que aportan dureza a los vegetales, presentes sobretodo en los tallos. Pasa a través del tracto intestinal aumentando el volumen del bolo fecal y el peristaltismo intestinal y es a la que se le atribuye mayor capacidad laxante. Fuentes de   fibra insoluble serían, el salvado de trigo, los tallos de brócoli, verduras de hoja verde, alcachofas o los espárragos, aunque la podemos encontrar también en frutos secos, semillas y en todos los cereales integrales.

Probiótico multiflora + Fructooligosacáridos (prebiótico). Cuida tu flora intestinal. Sin necesidad de refrigeración. Sin gluten. Sin lactosa.

LA IMPORTANCIA DE LA FLORA INTESTINAL

Para tener una buena flora intestinal es muy importante el consumo de fibra, cuanto más variadas sean las fuentes, mejor, ya que haremos proliferar mayor número de cepas diferentes de bacterias y podremos potenciar la absorción de nutrientes, una correcta digestión y menos gases.

Otra importante función de la flora intestinal es protegernos frente infecciones, ya que es la primera barrera defensiva de nuestro cuerpo.

Una flora intestinal escasa nos predispone a sufrir problemas digestivos y estreñimiento, además de tener más propensión de que proliferen bacterias o levaduras no deseadas como las cándidas.

Es muy importante mantener una flora intestinal fuerte en el caso de sufrir enfermedades intestinales como la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o celiaquía ya que también se protege el epitelio intestinal además de mejorar la absorción de los nutrientes.

Cada vez se relaciona más una flora intestinal sana con un correcto estado de ánimo, protección frente alergias y una buena salud de la piel. Además, las alteraciones de la mucosa intestinal y de la flora pueden estar relacionadas con la aparición de psoriasis, eccemas, acné o dermatitis.

Con una buena flora intestinal también tendremos mejores digestiones, menor hinchazón y gases. A veces, al introducir más cantidad de alimentos con fibra en la alimentación algunas personas sufren más molestias digestivas y gases; esto se puede deber a una microbiota débil, que no es suficiente para digerir la cantidad de fibra que ahora se le está dando, por lo que se tendrá que pasar un periodo de adaptación durante el que habrá un cambio de la flora intestinal y en que podemos ayudar con un suplemento de probióticos.

Un ejemplo de alimento rico en fibra que suele causar molestias digestivas son las legumbres. Se suelen consumir con menor frecuencia de lo que sería lo ideal y por ello, muchas veces, ocasionan gases, debido, en algunos casos, a la poca capacidad de la microbiota de poder fermentar la fibra presente en la piel de éstas. Para poder acostumbrarnos a digerirlas es recomendable empezar, por ejemplo, incluyendo una tacita de lenteja roja como guarnición en varias comidas a lo largo de la semana y luego probar con otras legumbres como garbanzos o judías, primero en pequeñas cantidades o peladas. También podemos condimentarlas con semillas carminativas como el comino, coriandro o hinojo, ya sean molidas o añadidas al caldo de cocción.

fi Regulador intestinal. Mezcla de semillas de lino y zaragatona, ispágula y salvado de trigo. Ayuda a normalizar el tránsito intestinal sin irritar.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE FIBRA

La fibra tiene una función reguladora de la digestión y además también reduce el riesgo de sufrir  algunas enfermedades como el cáncer de colon. Al mantenerse el intestino mejor lubricado y con menos residuos debido al efecto de arrastre de la fibra, reducimos el riesgo de padecer pólipos y evitamos la absorción de un exceso de tóxicos que nuestro cuerpo necesita eliminar ya que se acelera el proceso de excreción y las heces pasan menos tiempo en contacto con las paredes del intestino grueso.

¿Cómo consumimos más fibra?

La forma más fácil de consumir fibra es llevar una dieta equilibrada en la que prioricemos los alimentos de origen vegetal; que en la base de la alimentación estén las frutas y verduras –ya que siempre que estén en nuestro plato habrá una buena cantidad de fibra-, que los cereales sean integrales, así como sus derivados -pan, harinas, pasta- y que las legumbres las consumamos al menos 4 veces por semana. Además no nos olvidemos de los frutos secos y semillas, que deberían estar presentes todos los días en nuestra alimentación; son una muy buena opción para comer a media mañana o en la merienda, solos, con un yogur o acompañados de fruta deshidratada, como los orejones, ciruelas o pasas, otra muy buena fuente de fibra. De esta forma nos aseguramos de obtener suficiente cantidad y variedad de fibra. Es muy importante beber suficiente agua para facilitar el buen tránsito intestinal y aún más consumiendo buenas cantidades de fibra.

Algunos ejemplos de raciones de fibra son: 2-3 cucharadas de copos de avena, una taza de arroz integral de guarnición, un puñado de frutos secos, una cucharada de semillas, una pieza de fruta o 2-3 ciruelas deshidratadas.

Semillas como la zaragatona, son buenas opciones en el caso de sufrir pólipos ya que están compuestas mayoritariamente por fibra soluble de modo que poniendo una cucharada en un vaso de agua y dejándola unas cuantas horas tendremos una gelatina, que nos ayuda de forma suave con el tránsito intestinal, además de nutrir la microbiota.

Las semillas de chía también tienen gran cantidad de fibra soluble y las podemos emplear para preparar postres  como puddings y batidos o añadirlas a un yogur. Dejándolas reposar para que se hidraten en el líquido que queramos obtendremos una textura cremosa y agradable.

El lino o linaza es otra de las semillas más utilizadas para añadir un extra de fibra a la dieta, posee los dos tipos de fibra; también lo tenemos que dejar en agua para que se hidrate y poder así digerirlo, puesto que su capa externa de fibra insoluble protege a la semilla; si no la trituramos o hidratamos hasta que se ponga gelatinosa pasará intacta por el tubo digestivo.

Consumir estas semillas no sólo aporta fibra a nuestra dieta, también son fuentes de ácidos grasos omega 3 -lino y chía- y de proteínas además de otros fito-químicos beneficiosos como la gran mayoría de alimentos vegetales.

 

Por Bárbara Galindo

Dietista

Dieta alcalina0

El pH de los líquidos del organismo (piénsese que el 75% de nuestro peso corporal es agua), incluida la sangre, debe ser ligeramente alcalino (7,35-7,45) para que el organismo esté en equilibrio y goce de salud. Ésta es la base de la dieta alcalina. Si estamos por encima o por debajo de estos valores, corremos el riesgo de padecer enfermedades.

El pH se mide en una escala que va del 0 al 14. Un pH exactamente de 7,0 se considera neutro. Un pH por debajo del 7,0 es ácido y un pH por encima del 7,0 se dice que es alcalino. Nuestro pH puede llegar a ser ácido por múltiples factores: un estrés continuado en el tiempo, emociones negativas, reacciones del sistema inmunológico, etc. Sin embargo, el motivo más habitual es una dieta inadecuada.

Muchas personas tienen una dieta demasiado alta en alimentos formadores de ácido: productos de origen animal (carne, pescado, leche, huevos…), alimentos procesados, harinas blancas y azúcares, café, bebidas alcohólicas, refrescos gaseosos, etc. También son generadores de ácido los medicamentos.

 

Verduras y frutas, base de la dieta alcalina

Las verduras de hoja verde y las frutas (también los cítricos) son alimentos que contienen altas cantidades de minerales alcalinos de fácil biodisponibilidad. También forman parte de una dieta alcalina las legumbres, los brotes, los frutos secos, las especias y las algas, por citar algunos ejemplos. Una dieta alcalina es sinónimo de buen funcionamiento de las células y de los órganos y tejidos que forman nuestro cuerpo. Para ello necesitamos, como ya hemos dicho, un pH ligeramente alcalino.

 

pH y enfermedad

Si en la dieta hay un déficit de alimentos alcalinos, el cuerpo sufre un pérdida constante de compuestos minerales. Esto explica el hecho de que haya tantas personas que padecen osteoporosis y desgaste óseo o el hecho de que haya cada vez más jóvenes que tienen estos problemas.

Si la dieta incluye alimentos acidificantes durante mucho tiempo, el sistema digestivo se atrofia en distintos grados progresivos hasta que se colapsa. Primero empieza con malestares intestinales leves, luego devienen en colitis, gastritis, Crohn y otros trastornos que pueden transformarse en dolencias graves y enfermedades crónicas.

La falta de alimentos alcalinos también implica una disminución de la capacidad del organismo para absorber nutrientes, una baja producción de energía en las células, menor capacidad para reparar las células dañadas, dificultad para desintoxicar los metales pesados, una deficiencia del sistema inmune para combatir y eliminar las células tumorales, fatiga… También es habitual la hiperuricemia (exceso de ácido úrico), que puede derivar en gota, cálculos renales y artritis crónica. En definitiva, el desequilibrio acídico es un imán para la enfermedad.

Dieta alcalina y salud

Una dieta alcalina para mantener la salud debe consistir en un 60% de alimentos alcalinos y un 40% de alimentos ácidos. Hay fuentes que elevan esta proporción hasta el 75%-25%. En todo caso, para devolver la salud al organismo, la proporción debe ser más alta (80%-20%).

Entre los alimentos alcalinos que deberíamos introducir en nuestra dieta destacamos:

  • Verduras y hortalizas: Col, brócoli, lechuga, zanahoria, coliflor, apio, pepino, espárragos, etc.
  • Frutas: Manzana, uva, aguacate, pera, tomate, limón, naranja, etc
  • Germinados: soja, brócoli, alfalfa, hierba de trigo, hierba de cebada, etc.
  • Granos: Trigo sarraceno, quinoa, amaranto, cereales integrales
  • Frutos secos y deshidratados: almendra cruda, orejones, higos, goji, etc.
  • Algas y productos asiáticos: chlorella, spirulina, nori, wakame, daikon, tofu, umeboshi, reishi
  • Tisanas o infusiones depurativas: Diente de león, cardo mariano, ortiga verde, cola de caballo, hinojo y zarzaparrilla
  • Té verde
  • Condimentos y especias: perejil, mostaza, jengibre
  • Sal del Himalaya, sal marina sin refinar
  • Edulcorantes: stevia

El ejercicio físico moderado adaptado a cada persona activa el metabolismo y facilita la eliminación de toxinas.

A todo esto no debemos olvidar el lema “Mens sana in corpore sano” (Sátiras de Juvenal, s.l-ll), en el que ya se promulgaba la importancia del equilibrio emocional como un componente indispensable para mejorar el bienestar y la salud en general.

El Noni, La Fruta Prodigiosa0

El noni (Morinda citrifolia) es uno de los pocos productos naturales que cuentan con el respaldo tanto de científicos y médicos tradicionales; como de homeópatas, naturistas y sanadores de otras culturas. Todos ellos coinciden en lo asombroso de las propiedades de esta planta sagrada que se viene utilizando desde hace miles de años por culturas indígenas, y que actualmente se está empleando en Occidente como suplemento alimenticio.

La ciencia confirma lo que sabía la medicina tradicional en Polinesia. “… tomar NONI, en dosis concentradas puede mejorar nuestra salud, nuestro organismo y nuestra vitalidad”.

El jugo de Noni ha sido declarado Novel Food de acuerdo con la decisión de 05 de Junio de 2003 nº 2003/426/CE de Parlamento Europeo

Origen y características

Se trata de una planta tropical, típica de Polinesia y Tahití, originaria de la India.

La planta crece en forma de arbusto dando frutos del tamaño de un aguacate, de donde se extrae su valioso zumo. Pertenece a la familia de las Rubiaceae,  puede alcanzar los seis metros de altura y vivir más de ochenta años.

¿Cómo actúa el Noni?

La Xeronina es un alcaloide muy parecido a la Bromelaina (presente en la piña), que se encuentra en todas las células de los seres vivos en cantidades muy pequeñas y se encarga de activar todas las enzimas catalizadoras de los procesos metabólicos celulares y de regular la síntesis de proteínas estructurales
La Xeronina es el elemento más activo en la acción fisiológica de este producto. Aunque en estado puro se encuentra de forma escasa, el noni posee la capacidad de crearla en el propio organismo. Este proceso se realiza por conversión de la Proxeronina en Xeronina mediante la acción de la enzima Proxeronasa a nivel de intestino delgado.

En el ZUMO DE NONI se encuentran más de 150 nutracéuticos que actúan en interrelación con otros potenciando así sus efectos. Los más importantes son: xeronina, proxeronina, escopoletina, damnacantal, ácido ursólico, hierro, fósforo, magnesio, sodio, calcio, cinc, cobre, y las vitaminas A, C, E, B1, B2, B6 y B12.

Propiedades del Noni

El noni actúa a nivel celular básico, por esta razón posee tantas y tan variadas cualidades como son éstas:

  • Estimular las funciones celulares.
  • Incrementar el calor corporal.
  • Inhibir el crecimiento de células cancerígenas.
  • Regular el sueño.
  • Regular la función intestinal (mayor absorción de los nutrientes).
  • Regular la presión arterial (es hipotensor).
  • Regular el metabolismo.
  • Actuar como regenerador celular.
  • Actuar como antihistamínico y antiséptico natural.
  • Presentar una acción analgésica y antiinflamatoria.
  • Presentar una marcada acción inmunológica y antioxidante.
  • Estimular la producción de óxido nítrico en el organismo.

Recomendación de consumo

Tomar diariamente 30ml antes de cada comida. Mantener en lugar fresco y salvaguardar de la luz.

La lecitina de soja: un complemento para absorber las grasas y reducir el colesterol0

La lecitina de soja es un producto natural obtenido del germen de la soja. Se emplea como complemento gracias a sus propiedades nutricionales. Uno de los principales beneficios de la lecitina de soja es que contribuye a la disolución de las grasas en agua. Si tenemos en cuenta que los líquidos del organismo, el plasma y las secreciones digestivas son medios acuosos, nos daremos cuenta de la importancia de la lecitina. También reduce el colesterol y, con ello, el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

 

De hecho, la lecitina ya se encuentra ampliamente distribuida en nuestro cuerpo. Es un fosfolípido imprescindible que forma parte de las membranas celulares. El organismo produce la lecitina en el hígado, pero su producción se ve limitada si falta alguno de los componentes básicos, como el fósforo o algunas vitaminas. Es recomendable entonces que la dieta se complemente con lecitina de soja.

La lecitina de soja contribuye a mejorar el aprendizaje y la memorización.

La lecitina es necesaria en el organismo porque:

  • Participa en la digestión de las grasas de la dieta.
  • Facilita la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
  • La lecitina, en la sangre, ayuda a mantener los lípidos en general y el colesterol en particular, evitando que se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Así se reduce el riesgo de padecer arteriosclerosis y sus complicaciones.
  • Favorece la síntesis hepática de lipoproteínas de alta densidad (más conocidas como colesterol bueno), que transportan el colesterol que ha quedado depositado en las paredes vasculares y lo devuelven al hígado para ser reciclado. Una dieta complementada con lecitina de soja reduce el colesterol total en sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • La lecitina es una fuente importante de fosfatidilcolina, que aporta colina y fósforo, ambos implicados en la función cerebral y en la mejora del aprendizaje y la memorización.
  • La colina es también indispensable para el normal funcionamiento del hígado. La lecitina es un excelente protector de la célula hepática.

Cantidad recomendada de lecitina de soja

Al no tratarse de un nutriente esencial, no existen necesidades cuantificadas. La dosis mínima, según los expertos, sería unos 2 gramos diarios de lecitina de soja, cantidad suficiente para que la lecitina ejerza sus efectos en los diferentes órganos y sistemas de nuestro cuerpo. No obstante, las necesidades de lecitina varían en función del estado de salud, la edad, el esfuerzo intelectual o el grado de actividad física. Así, en determinados casos, sería aconsejable incrementar la ingesta de lecitina de soja hasta 10 ó 12 gramos diarios, o asociar a la lecitina otras sustancias específicas, como por ejemplo el germen de trigo.