La lecitina de soja: un complemento para absorber las grasas y reducir el colesterol0

La lecitina de soja es un producto natural obtenido del germen de la soja. Se emplea como complemento gracias a sus propiedades nutricionales. Uno de los principales beneficios de la lecitina de soja es que contribuye a la disolución de las grasas en agua. Si tenemos en cuenta que los líquidos del organismo, el plasma y las secreciones digestivas son medios acuosos, nos daremos cuenta de la importancia de la lecitina. También reduce el colesterol y, con ello, el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

 

De hecho, la lecitina ya se encuentra ampliamente distribuida en nuestro cuerpo. Es un fosfolípido imprescindible que forma parte de las membranas celulares. El organismo produce la lecitina en el hígado, pero su producción se ve limitada si falta alguno de los componentes básicos, como el fósforo o algunas vitaminas. Es recomendable entonces que la dieta se complemente con lecitina de soja.

La lecitina de soja contribuye a mejorar el aprendizaje y la memorización.

La lecitina es necesaria en el organismo porque:

  • Participa en la digestión de las grasas de la dieta.
  • Facilita la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
  • La lecitina, en la sangre, ayuda a mantener los lípidos en general y el colesterol en particular, evitando que se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Así se reduce el riesgo de padecer arteriosclerosis y sus complicaciones.
  • Favorece la síntesis hepática de lipoproteínas de alta densidad (más conocidas como colesterol bueno), que transportan el colesterol que ha quedado depositado en las paredes vasculares y lo devuelven al hígado para ser reciclado. Una dieta complementada con lecitina de soja reduce el colesterol total en sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • La lecitina es una fuente importante de fosfatidilcolina, que aporta colina y fósforo, ambos implicados en la función cerebral y en la mejora del aprendizaje y la memorización.
  • La colina es también indispensable para el normal funcionamiento del hígado. La lecitina es un excelente protector de la célula hepática.

Cantidad recomendada de lecitina de soja

Al no tratarse de un nutriente esencial, no existen necesidades cuantificadas. La dosis mínima, según los expertos, sería unos 2 gramos diarios de lecitina de soja, cantidad suficiente para que la lecitina ejerza sus efectos en los diferentes órganos y sistemas de nuestro cuerpo. No obstante, las necesidades de lecitina varían en función del estado de salud, la edad, el esfuerzo intelectual o el grado de actividad física. Así, en determinados casos, sería aconsejable incrementar la ingesta de lecitina de soja hasta 10 ó 12 gramos diarios, o asociar a la lecitina otras sustancias específicas, como por ejemplo el germen de trigo.

Uso terapéutico de las plantas0

Cuando consideramos el papel de los vegetales en la alimentación humana, solemos tener en cuenta solo los nutrientes, pero no menos importantes son las sustancias naturales que la planta elabora promotoras de la salud, sin ellas, probablemente, la especie humana no existiría.

Los compuestos más importantes a nivel medicinal son los conocidos como principios activos. Estos se definen como sustancias con actividad biológica que tienen la capacidad de interactuar con nuestro organismo, alterando o modificando su funcionamiento. La investigación científica ha permitido descubrir una gran variedad de principios activos que han sido la base de la mayoría de los fármacos. Sin embargo, la principal diferencia entre los fármacos y las plantas medicinales es precisamente la sinergia que se establece entre la multitud de sustancias que componen una planta medicinal, muchas de ellas aún desconocidas. Estos componentes tienen la capacidad de regular y potenciar la acción de las sustancias activas o reducir posibles riesgos.

Los principios activos son moléculas derivadas del metabolismo secundario, las plantas las sintetizan como mecanismo de defensa, adaptación, etc.

Se clasifican según su estructura química en:

Heterósidos

Antraquinónicos, Cardiotónicos, Cianogénicos, Cumarínicos, Fenólicos, Flavónicos, Ranunculósidos, Saponósidos, Sulfurados

Polifenoles

Ácidos fenólicos, Cumarinas, Flavonoides, Lignanos, Taninos, Quinonas.

Terpenoides

Aceites esenciales, Iridoides, Lactonas, Diterpenos, Saponinas

Alcaloides

Mucílagos y gomas

Características de los principios activos más importantes:

Heterósidos

Los heterósidos o glucósidos están formados por una parte de azúcar y otra de no azúcar (o aglicón o genina). Se clasifican según las características estructurales de la parte aglicón. Su nombre termina en –ósido, aunque algunos mantienen su nombre tradicional acabado en –ina (ej. Digitoxina). Constituyen los principios activos de muchas plantas y su actividad farmacológica se debe fundamentalmente a la parte no glucídica. Los más importantes son los fenólicos, y dentro de este grupo los salicílicos (presentes en el sauce, abedul, ulmaria, etc. Son antiinflamatorios, provocan sudor, bajan la fiebre y tienen acción antirreumática y diurética), hidroquinónicos (principalmente antisépticos de las vías urinarias y genitales, los encontramos en la gayuba y el arándano), antraquinónicos (se emplean como laxantes, los encontramos en la Cáscara Sagrada y el Sen), cardiotónicos (por su acción tonificante sobre el corazón. Debido a su estrecho margen terapéutico su uso debe realizarse bajo prescripción médica), saponósidos, etc. Los compuestos azufrados destacan principalmente por su efecto desintoxicante y protector del sistema osteoarticular.

Polifenoles

Estructuralmente son sustancias con un núcleo bencénico que soporta un grupo hidroxilo. Se suelen unir a azúcares para formar heterósidos, pero también se pueden encontrar libres.

Ácidos fenólicos

Presentan propiedades antioxidantes, analgésicas, coleréticas. Encontramos el eugenol (antiséptico y anestésico local empleado en odontología).

Flavonoides

Agrupa una familia muy diversa de compuestos, aunque todos los productos finales se caracterizan por ser polifenólicos y solubles en agua. Para los vegetales ejercen papeles cruciales, además de ser responsables de la coloración de flores, frutos y hojas, intervienen en la polinización atrayendo a los insectos, protegiéndoles de la radiación UV y ejercer una eficaz actividad antioxidante. Se clasifican en: chalconas, flavonas, flavonoles, flavanoles, antocianidinas, taninos condensados, xantonas y auronas. Las flavonas están presentes en la prímula, el espino blanco o la manzanilla. Las antocianinas son las responsables del color rojo, azul o violeta de algunos alimentos y plantas como el arándano, malva, zarzamora, etc.

De manera general, los flavonoides actúan:

-Sobre el sistema circulatorio. Disminuyen la presión sanguínea, son cardiotónicos, mejorar la circulación en general, evitan la formación de trombos y ayudan a reparar los capilares rotos

-Depurativos. Son diuréticos y estimulan las funciones del hígado y el riñón.

-Antioxidantes. Reducen el efecto negativo de los radicales libres.

-Regulan los niveles de colesterol y triglicéridos.

Cumarinas

Compuestos aromáticos que ofrecen posibilidades medicinales muy interesantes: Anticoagulantes (ej. dicumarol), antiedematosas, antiinflamatorias, analgésicas, antitumorales, etc.

Lignanos

Constituye un grupo ampliamente distribuido en el reino vegetal y con una elevada diversidad de estructuras. Entre las principales funciones destacan el papel antioxidante, antifúngico y antibacteriano. Los encontramos en las semillas de lino, calabaza, sésamo, soja, brócoli y frijoles, entre otros.

Taninos

Son sustancias complejas que no es posible clasificar dentro de una estructura química única. Interactúan con las proteínas de colágeno presentes en la piel haciéndola más resistente al calor y al ataque de microorganismos, protegiendo las mucosas. Tienen un componente astringente y un sabor amargo y aunque algunos de ellos pueden ser muy beneficiosos, otros pueden llegar a resultar tóxicos y antinutritivos, es decir, en altas cantidades reducen la asimilación de algunos nutrientes. Los encontramos en el té verde, arándanos, hojas de gayuba, etc. Entre las principales funciones que ejercen sobre el cuerpo destacan: Trastornos digestivos (ayudan a controlar la diarrea, cólicos y flatulencias), inflamaciones (ayudan a cicatrizar heridas, mejorar hemorroides y enfermedades de la piel), vasoconstrictor y antioxidante.

Terpenoides

Comprenden los aceites esenciales, los iridoides, lactonas sesquiterpénicas y saponinas.

Aceites esenciales

Son sustancias volátiles muy concentradas. La variedad y los efectos son tan amplios que resulta difícil establecer generalidades para todos ellos. Dependiendo de las propiedades de la planta, cada aceite esencial tiene capacidad para actuar en distintos sistemas del organismo.

Iridoides

Encontramos los valepotriatos de raíz de valeriana, harpagósidos del harpagofito, oleuropeósido de la hoja de olivo y genciopicrósido de la raíz de genciana.

Lactonas sesquiterpénicas

Son responsables del sabor amargo de muchas drogas como el cardo santo, el ajenjo o el diente de león. Tienen actividad antibacteriana y antifúngica.

Saponinas

Son glucósidos con propiedades parecidas a las del jabón (tienen poder espumante en soluciones acuosas y son tensioactivos naturales). Actúan ejerciendo una acción irritante sobre las mucosas gástricas e intestinales y mejoran el estado de los bronquios. Las hay triterpénicas (las encontramos en la semilla de castaño de indias, regaliz, centella asiáticay el ginseng) y esteroideas (presentes en el rusco, ágave y dioscoreas)

Alcaloides

El grupo con mayor interés farmacológico. Están ampliamente presentes en el reino vegetal. Conforman un grupo muy heterogéneo en cuanto la composición y acción en el organismo. Destacan por su notable efecto biológico en el cuerpo y la mente y normalmente se los asocia con drogas psicotrópicas (morfina, colchicina, atropina…). La humanidad los ha utilizado desde la antigüedad con fines religiosos y la industria farmacéutica los utiliza con frecuencia por su alta actividad farmacológica. Encontramos la cafeína, teína, atropina, quinina, etc.

Mucílagos y gomas

Se estructuran en largas cadenas de hidratos de carbono que se caracterizan por formar soluciones gelatinosas con el agua. Actúan sobre todo como protectores de las mucosas reduciendo la irritación. Se utilizan frecuentemente en dolencias del sistema respiratorio (tos, bronquitis, catarros e irritaciones de garganta), alteraciones de la piel (calman la irritación). Son laxantes mecánicos, por su capacidad de retener agua se hinchan y presionan las paredes intestinales, aumentando el peristaltismo. Son protectores de la mucosa gástrica y la protegen frente diarreas, sobre todo en las debidas a toxinas bacterianas. Los encontramos en las semillas de lino y de chía, malvavisco, aloe, etc.

PLANTAS ADAPTÓGENAS0

Las plantas adaptógenas se consideran aquellas que ayudan a equilibrar las respuestas energéticas del cuerpo para resistir situaciones de estrés. Actúan, recuperando el equilibrio homeostático, reduciendo los niveles elevados de cortisol y devolviendo el control y la calma que podamos perder mientras vivimos los cuadros de estrés crónico. Se consideran “bidireccionales” porque actúan en diferentes direcciones según sea la necesidad para lograr un equilibrio interno.

GINSENG

Podemos diferenciar 3 tipos principales de Ginseng según su origen. El ginseng Coreano (el más conocido), el Siberiano y el Americano. Todos ellos actúan elevando el nivel de tolerancia del organismo frente situaciones adversas.

El ginseng coreano, de tallo redondo y raíz gruesa, es rico en ginsenósidos con capacidad tónica y estimulante del organismo. Reduce la secreción de cortisol en situaciones de estrés, mejora la concentración y las actividades cognitivas, disminuye la fatiga y promueve la sensación de bienestar general.  Suele recomendarse a personas que están estudiando o sometidas a situaciones de estrés permanente. Resulta igualmente eficaz para combatir el agotamiento físico y la sensación de debilidad general tras largas jornadas de trabajo o periodos prolongados de convalecencia, y es de gran utilidad para deportistas.

Además es un considerado un gran tónico rejuvenecedor, retrasando el proceso de envejecimiento debido a los antioxidantes que posee.

Tiene una acción estimulante de la energía sexual, especialmente en casos en que una libido baja se asocia al estrés o a una sensación de debilidad.

Por su contenido en fitoestrógenos es una planta adecuada para combatir algunos de los síntomas asociados a la menopausia como fatiga, ansiedad y sofocos.

Ginseng
Ginseng

MACA (Lepidium peruvianum)

Esta planta anual, de tallo reducido y raíz gruesa es originaria de los Andes centrales Peruanos, se cultiva en zonas ubicadas en alturas a partir de 3.700- 4.000 metros.

A pesar de que no existen grandes estudios etnomédicos acerca de las propiedades y formas de utilización, es público y notorio su empleo popular desde hace miles de años así como las propiedades que se le atribuyen. Es considerada un energizante natural que mejora el rendimiento físico y  el estado general del organismo.

Es considera como un alimento aliado con la fecundidad, incrementa el volumen seminal en el hombre, aumenta la líbido y trabaja la armonía del cuerpo de hombres y mujeres.

Maca
Maca

ASHWAGANDHA (Withania somnífera)

Este arbusto de hermosas flores de color blanco amarillento originario de a India es una de las plantas más estudiadas, valoradas y utilizadas por la medicina ayurvédica.

En sus raíces encontramos una amplia variedad de alcaloides así como lactonas esteroideas responsables de las principales propiedades medicinales de esta planta.

La raíz de ashwagandha es un buen antioxidante, tónico del hígado, antiinflamatorio, muy activa en situaciones de estrés, déficit de atención, pérdida de memoria así como un buen potenciador del sistema inmunitario.

Diversa investigaciones han demostrado el efecto ansiolítico y antidepresivo  de esta raíz, se han descrito también efectos neuroprotectores y antiadictivos.

Ashwagandha
Ashwagandha

RHODIOLA (Rhodiola rosea)

Esta planta, de la familia de las Crasuláceas, se encuentra normalmente en zonas muy frías, popularmente es conocida como “raíz del Ártico”. La historia de esta raíz se remonta a miles de años y a distintas civilizaciones. Lo más destacado de esta raíz es su poder adaptógeno, aumenta la vitalidad y ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés físico, químico y ambiental. Mejora la lucidez mental, la capacidad de concentración y ayuda a superar los síntomas de agotamiento, depresión y ansiedad. Aumenta el rendimiento atlético y disminuye el tiempo de recuperación tras el ejercicio.

Rhodiola
Rhodiola

Qué es el Helicobacter pylori y cómo podemos actuar de forma natural1

La Helicobacter Pylori es una bacteria que vive en el estómago y en el duodeno de los humanos y otros animales desde el principio de la humanidad como demuestran estudios genéticos. Posee la capacidad de establecerse en uno de los medios más hostiles de nuestro cuerpo ya que es capaz de resistir en un medio extremadamente  ácido, con un Ph inferior a 4, como es el estómago. Sin embargo la Helicobacter  produce unas sustancias que le permiten neutralizar el ácido y además tiene la capacidad de penetrar la mucosa gástrica, donde esta acidez es menos agresiva.

 

Los síntomas de la infección son dolor o hinchazón en la parte superior del abdomen, saciedad rápida con muy poco alimento, náuseas, vómitos, ardor o acidez.

El reino vegetal nos ofrece una amplia gama de plantas con  acción antibacteriana, antiséptica, alcalinizante, hemostática, regeneradora de la mucosa gástrica especialmente indicadas para erradicar y paliar las molestias producidas por esta bacteria.

JENGIBRE

Sus propiedades medicinales se conocen desde la antigüedad, es un excelente digestivo que ayuda a reducir la acidez estomacal y además su poder bactericida ayuda a erradicar la bacteria. Sus propiedades  digestivas lo hacen un excelente aliado contra la gastritis, se recomienda tomar un vaso después de las comidas.

CÚRCUMA

Esta especie de origen asiático nos aporta muchos beneficios a nivel digestivo. Estimula la producción de jugos gástricos y protege la mucosa estomacal inhibiendo la acción de Helicobacter P.

MIEL DE MANUKA

De este arbusto de la familia de las Mirtáceas que crece  en las tierras vírgenes de Nueva Zelanda las abejas elaboran una miel de extraordinarias propiedades antisépticas y antibacterianas. “Donde no llegan los antibióticos, llega la miel de Manuka”  dice un viejo proverbio que usan los neozelandeses.  Esta miel contiene metilglioxal, un  potente antibacteriano solo presente en estos arbustos. Las propiedades de esta miel están estudiadas y muy documentadas, su poder bactericida puede ser usado contra un amplio espectro bacteriano, pero es especialmente activo contra el Helicobacter pylori. Dos cucharadas al día de esta maravillosa miel antes o entre comidas durante un mes son suficientes en muchos casos para erradicarla.

ACEITE DE ORÉGANO

Este aceite, obtenido por destilación de las hojas de orégano (Origanum vulgare)  tiene propiedades bactericidas más potentes que muchos antibióticos. Diversos estudios científicos publicados certifican estas propiedades que se le atribuyen desde hace miles de años. También hay que resaltar su acción antifúngica y su alto poder como antioxidante.

MASTIC

La resina del Lentisco, el mastic, es  utilizado desde hace muchos años como tratamiento específico del Helicobacter en muchos hospitales de Estados Unidos. La acción antibacteriana de esta resina  la hace ideal para el tratamiento de las gastritis producidas por esta bacteria.

FLOR DE MALVA, LLANTÉN, ANÍS VERDE Y REGALIZ

La infusión de esta mezcla de plantas  tomada después de las comidas es una garantía para la salud digestiva. A la acción emoliente y protectora de la mucosa intestinal de la malva se le unen las propiedades antiinflamatorias del llantén y la acción digestiva y anti flatulenta del anís, si a todo ello añadimos las propiedades del regaliz como antiácido tendremos la infusión perfecta para aliviar las molestias producidas por esta infección bacteriana.

Consejos dietéticos para las comidas de Navidad0

En las comidas de Navidad no tenemos por qué privarnos de placeres como comer un poco de turrón. Solamente debemos ser moderados con la cantidad de comida que ingerimos, puesto que es el comer grandes cantidades lo que nos puede dañar. Conviene evitar, por otro lado, la mezcla de muchos alimentos distintos, dado que eso nos provocará una digestión más lenta y es fácil que produzca putrefacciones y fermentaciones que acaben generando gases, inflamación de vientre e intestinos, e incluso mal aliento. También te animamos a seguir las siguientes recomendaciones.

Consejos dietéticos a tener en cuenta en las comidas Navidad

  • Incluir verduras en los menús. Las tradicionales comidas de Navidad suelen ser ricas en proteínas, azúcares y grasas. Para compensarlo y para acompañar los platos, deberemos incluir más verduras: ensaladas, canapés, verduras rellenas o croquetas vegetales, cocas, pinchitos o empanadas, cremas de verduras servidas con pan tostado, consomés vegetales y patés vegetales (remolacha, zanahoria, berenjena, humus…).
  • Tomar postres más ligeros. Sin privarnos de los turrones y los polvorones, en las comidas de Navidad recomendamos intercalar postres ligeros y que se puedan confeccionar sin azúcar añadido: macedonia de frutas, peras al jengibre, gelatina de frutas…
  • Sustituir las proteínas animales. Los más atrevidos pueden cambiarlas por platos de origen vegetal equivalentes: canelones o rustidos de seitán, albóndigas de tofu… También podemos incluir algas en las empanadas, caldos, cremas y ensaladas. Las algas Arame, Hiziki y Wakame ayudan a disolver depósitos de grasa, a digerir, a alcalinizar la sangre y a remineralizar el organismo.
  • Preparar cenas ligeras. Así nos reequilibraremos después de las pesadas comidas de Navidad. Cenar en exceso sobrecarga y agota el metabolismo, ya que por naturaleza la energía del organismo ya va enfocada hacia el reposo. Ejemplos de cenas ligeras pueden ser: una manzana y un yogurt natural sin azúcar, compota de manzana, crema de verduras, sopa de cebolla con copos de avena o un caldo vegetal.
  • Tomar verduras depurativas. Hay verduras que también nos ayudarán a reequilibrarnos: nabo, rabanitos, verdura verde (berros, brócoli, perejil, col verde, apio, puerro…).

Recomendaciones para digerir mejor

  • Masticar bien los alimentos. No sólo nos ayuda en la digestión, sino que también hace que comamos menos y que disminuya la ansiedad.
  • Digerir mejor las proteínas animales. Enzimas como la papaína (proviene de la papaya) y la bromelaína (está en la piña) ayudan a mejorar la digestión de proteínas animales. Podemos incluir estas frutas en los menús y en las ensaladas, o tomar algún complejo a base de estas enzimas, si tenemos una digestión lenta.
  • Tomar plantas medicinales. Para después de las comidas de Navidad, podemos preparar tisanas a base de plantas carminativas y digestivas como Anís, Hierba Luisa, Melisa, Poleo… Las plantas hepáticas amargas (Boldo, Alcachofera, Cardo mariano…) ayudan al hígado en sus funciones y a mantenerlo limpio, además de contribuir a la digestión de grasas. También podemos tomar Aloe Vera para proteger nuestro epitelio gástrico de la acidez y además obtener un efecto depurativo. Y en caso de estreñimiento, se recomendamos tomar un regulador intestinal a base de semillas de lino o zaragatona.
  • Mantener la grasa a raya con Neopuntia, un bloqueador de la grasa ingerida en una comida. Es una mezcla de fibras dietéticas extraídas de las hojas carnosas del cactus Opuntia ficus indica. Actúa como un secuestrador de grasas, disminuyendo la biodisponibilidad de la grasa ingerida en la dieta y eliminándola de manera natural. Tiene la capacidad de absorber hasta un 30% de las grasas presentes en una comida. Para optimizar los resultados debemos tomarlo 1 hora después de una comida rica en grasas
  • No abusar del café, de la sal, del alcohol ni de refrescos con gas.

Y si tenemos invitados…

  • Plantear el menú con antelación. Así tendremos en cuenta todos los detalles en las comidas de Navidad: si hay personas mayores o niños, si comen de todo o son vegetarianos…
  • Apostar por menú sencillos. No es momento de hacer experimentos y acabar con un ataque de nervios en el último momento. A veces las cosas más sencillas, presentadas de modo diferente, son las que más éxito tienen. En las comidas de Navidad, podemos jugar con creatividad en la mezcla de colores, texturas y sabores, y hacer de esa comida algo totalmente especial.
  • Cocinar con amor. El estado de ánimo también influye en los resultados.

Dieta para después de las Navidades

Tras las comidas de Navidad, durante 2 ó 3 días deberemos hacer una dieta muy ligera a base de:

  • Arroz integral con verduras (preparadas al vapor, hervidas, escaldadas o al horno).
  • Compotas de manzana sin azúcar.
  • Caldos vegetales a base de cebolla, apio, col blanca, nabo, perejil, hojas de lechuga, un poco de calabaza o zanahoria e incluso un trocito de alga Kombu. Este caldo lo podemos tomar como: base para otras sopas; consomé de primer plato, añadiéndole un poco de miso (pasta fermentada de soja); o tomarlo en ayunas, media hora antes de desayunar, con un poco de zumo de limón para ayudar a depurar.
  • Cremas de verduras sin añadirle cremas de leche ni quesos (sólo un poco de aceite de oliva crudo al final de la cocción).
  • Licuados de verduras como el de zanahoria, apio y col.
  • Al cabo de 2 días, podemos incluir ensaladas crudas y entre horas alguna fruta cruda de temporada (preferiblemente de una sola clase) y, si toleramos los lácteos, tomaremos algún yogurt natural sin azúcar.
  • Si tomamos proteína animal, al cabo de 2 ó 3 días, podemos empezar a incluir un poco de pescado blanco en la dieta (cocido al vapor, al horno o a la plancha).
  • Evitaremos los fritos, sofritos y comidas precocinadas.
  • También nos puede ayudar el complemento dietético Herbo Dep, elaborado con plantas que favorecen la depuración del organismo.

Flores de otoño0

Brezo (Calluna vulgaris)

Este subarbusto de hojas pequeñas y lineales originario de toda Europa, norte de África y América, crece en terrenos silíceos generalmente ácidos.

Sus flores de color rosa-malva forman racimos terminales, con flores reducidas y en forma de cascabel. Florece en otoño y se recolecta en plena floración.

Las flores de brezo son ricas en arbutina, también encontramos en su composición abundantes ácidos fenólicos, flavonoides y antocianidinas.

Dioscóridoes y el Dr. Laguna ya hablaban en sus libros de propiedades medicinales de esta flor, es una planta de uso común en la herboristería de nuestro entorno.

Las flores de brezo sin astringentes, antidiarreicas y muy especialmente antisépticas del sistema urinario. Por su riqueza en arbutina se recomienda en casos de afecciones de las vías urinarias, gota, edemas y sobrepeso acompañado de retención de líquidos. La flora de brezo es extremadamente mielífera, produce miel de color herrumbroso que cristaliza fácilmente. La miel de brezo es diurética, energizante, muy rica en hierro y produce un efecto tónico sobre el corazón. Muy útil en anemias, clorosis, inapetencia y desmineralizaciones. No es aconsejable la infusión de brezo en embarazadas y e niños menores de 12 años.

Romero (Rosmarinus officinalis)

Este pequeño arbusto originario de la cuenca mediterránea es una de las joyas de nuestra flora medicinal.

Sus flores son pequeñas, se agrupan en racimos terminales, poseen una corola bilabiada, de color azul pálido o ligeramente blanco y moteado interior de color violeta. Toda la planta desprende una intensa fragancia. Aunque podemos encontrar romero florido todo el año dependiendo de la altura, sus épocas de floración son en otoño y a finales de invierno. Sus hojas y flores son ricas en aceite esencial, glucósidos, principios amargos y derivados triterpénicos como el ácido ursólico. El romero es un tónico general de la circulación sanguínea y del sistema nervioso. Es colerético y colagogo debido a la presencia de ácido rosmarínico. Su aceite esencial presenta propiedades antisépticas y cicatrizantes y es muy utilizado externamente como tónico muscular y en procesos inflamatorios. Durante el siglo XVII fue famoso el alcoholato de romero que se denominaba “agua de la reina de Hungría”. En los años 60 el Dr. Ferrandiz popularizó el “alcohol, vitaminado”, un alcoholato de romero y árnica que sigue hoy en plena vigencia y muy recomendables en casos de artrosis, lumbalgias, contracturas, para recuperar el tono muscular después del esfuerzo y prepararlo antes del mismo.

Pasear por un romeral de las provincias de Huesca o Lérida es una experiencia reconfortante y respirar el aroma que desprenden estas flores es la mejor terapia para recuperar el tono físico y emocional.

No utilizar el aceite esencial de romero por vía interna sin el consejo de un experto aromaterapeuta.

AROMAS NATURALES DEL VERANO0

Te presentamos los 5 aceites esenciales que no pueden faltar en tu botiquín de verano. Por sus propiedades relajantes, tónicas, calmantes o repelentes de insectos pueden sernos de utilidad ante algunas situaciones frecuentas en esta época.

ACEITE ESENCIAL DE CITRONELA

Se obtiene por destilación de la planta Cympogon nardus y Cymbopogon winterianus (Citronela de Java). En la composición del aceite esencial,  las moléculas aromáticas más activas incluyen cintronelol, geraniol y citronelal.  En aromaterapia es uno de los aceites más empleados para alejar los insectos. Está presente en la mayoría de lociones naturales repelentes de mosquitos, piojos, pulgas y garrapatas. La Agencia de Protección ambiental de E.E.U.U. lo considera como un “biopesticida”, un agente no tóxico de acción contra los insectos.

Se utiliza para ayudar a disminuir las erupciones, la inflamación, aliviar dolores musculares y tratar infecciones por bacterias y hongos. En la esfera emocional es efectiva en la reducción del estrés, la ansiedad y el insomnio.

ACEITE ESENCIAL DE NARANJA

Aumenta nuestro estado de ánimo, creando una sensación de felicidad y calma. Perfecta para eliminar el agobio y mal humor que pueden provocarnos las altas temperaturas. Es una opción natural para aliviar la ansiedad, la ira y la depresión.

Podemos aplicar unas gotas en un difusor o quemador par ambientar la habitación, añadir unas gotitas en el agua de baño o diluir unas gotas en un aceite esencial y aplicarlas sobre el cuerpo. Los aceites esenciales cítrico son fotosensibles, por lo que no se recomienda su uso durante el día, podría producir manchas en la piel. Es mejor utilizarlos por la noche.

ACEITE ESENCIAL DE MENTA

Aumenta la concentración y despeja la mente. Un buen aliado para los conductores durante los viajes o para los estudiantes que deben recuperar alguna asignatura en Septiembre. Colocaremos un algodón o gasa impregnado de este aceite cerca del puesto del conductor o la mesa de estudio. Excelente para calmar dolores de cabeza y migraña, aplicaremos un par de gotas en la sien o bien diluiremos 5 gotas en una cucharada de aceite de oliva y extenderemos la mezcla por el nacimiento del pelo. Es refrescante y analgésico en caso de picaduras, golpes o quemaduras. Podemos mezclarlo con aceite esencial de ciprés y lavanda en un aceite base para combatir la retención de líquidos y mejorar la circulación periférica, reduciendo  la sensación de piernas cansadas. Si añadimos unas gotas a cualquier producto de limpieza casero, aumentará el poder desinfección y aromatizará el hogar.

ACEITE ESENCIAL DE LAVANDA

El aliado perfecto para después del sol. Podemos mezclar unas gotas en agua y pulverizarlo sobre la piel, refrescándola y calmándola. Recuerda de agitar bien el frasco antes de utilizarlo para asegurarte que la dos fases queden bien mezcladas. Es uno de los aceites más versátiles y polivalentes, considerado para algunos el rey de los aceites esenciales. Es un magnífico relajante capaz de aliviar síntomas de nerviosismo, depresión o insomnio

ACEITE ESENCIAL DE ÁRBOL DE TÉ

Es considerado uno de los más potentes antisépticos naturales. Diluido en un aceite vegetal o alcohol de 70ºC y aplicado sobre heridas, quemaduras o ampollas evita que se infecten. Combate infecciones en las uñas, pie de atleta y otros hongos en los pies, muy frecuentes en verano por el uso de duchas comunitarias, piscinas y gimnasios. Sobre una picadura de mosquito u otro insecto ayuda a que desaparezca rápidamente. En estos casos lo aplicaremos puro sobre la zona afectada. Diluido en una crema de caléndula o gel de aloe vera es ideal para tratar la piel con acné. Si ponemos unas gotas en el champú reduce la aparición de caspa y es efectiva en caso de infestación por piojos.

Si queremos aprovechar su poder desinfectante podemos incorporar unas gotas en los productos de limpieza del hogar. Te ayudará a ahuyentar las hormigas de una forma natural y segura.

Como combatir los hongos en los pies0

La infección por hongos en los pies es una afección muy común. Puede estar causada por diversos organismo, el más común es un tipo llamado dermatofito.

Algunos factores pueden incrementar el desarrollo: sudoración intensa, tener antecedentes, caminar descalzo en zonas húmedas, como en piscinas, gimnasios y duchas, tener una lesión leve en la piel o el sistema inmunitario debilitado.

Aunque no es un problema grave de salud, es importante tratarlos eficazmente desde un primer momento para  acelerar  el proceso de curación y evitar infecciones recurrentes.

Por lo general, la infección empieza en los dedos y se extiende hasta las plantas y las uñas. En algunos casos puede provocar inflamación, grietas, ardor, durezas amarillas, exceso de sequedad y olor desagradable.

Las infecciones más frecuentas son la tiña podal y la tiña de uña. La tiña podal, afecta principalmente a los pies, generalmente los dedos se muestra enrojecidos y se nota una sensación de quemazón en los dedos y la planta del pie. Se pueden llegar a formar ampollas o descamaciones.  Es una infección micótica contagiosa y afecta generalmente a atletas, por lo que también recibe el nombre de pie de atleta.

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Avena, nutritiva y saludable0

La avena (Avena sativa) es un cereal muy nutritivo y saludable. Entre sus componentes destaca la presencia de minerales (manganeso, selenio, fósforo, magnesio y zinc), vitaminas, fibra e hidratos de carbono de absorción lenta.

Beneficios del consumo de avena para la salud

Previene el envejecimiento prematuro

Su elevado contenido en antioxidantes como las avenantramidas nos ayuda a eliminar toxinas y nos protegen contra los radicales libres procedentes del colesterol LDL, responsables del envejecimiento prematuro.  Es una fuente de selenio, oligoelemento antioxidante que, junto a la vitamina E, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, asma, reparación del ADN e incluso reduce el riesgo de padecer cáncer de colon o de mama.

Ayuda a reducir el colesterol.

La presencia de beta-glucanos, un tipo de fibra soluble, ayuda a regular los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Varios estudios han demostrado que la ingesta de 3g de beta-glucanos al dia disminuye los niveles en más de un 20%.

Protege el corazón

Contiene lignanos, activos que ayudan a proteger de padecer enfermedades cardíacas.

Previene el estreñimiento

Facilita del tránsito por su alto contenido en fibra.  Además, reduce el riesgo de sufrir hemorroides y problemas intestinales.

Aporta proteínas.

La avena es el cereal que contiene más proteínas, esenciales para fortalecer los músculos.  De hecho, consumir avena  a  diario  nos proporciona hasta  el  14  %  de  la  dosis  de  proteína recomendada.

 

Combate la desmineralización ósea.

La leche de avena contiene potasio, magnesio y zinc que previenen la osteoporosis.

Cuida el sistema nervioso  central

Por  su  alto  contenido  en  vitaminas del grupo  B, nos  ayuda  a  equilibrar  los  estados  de  irritabilidad  o  ansiedad,  así  como  a  aliviar  el  insomnio.

Controla los  niveles  de  azúcar  en  sangre

Su consumo regular  integral reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Tiene un bajo índice glucémico. La absorción de hidratos de carbono es lenta y la presencia de magnesio participa en la secreción de insulina.

Ayuda a  perder  peso.

Es un  regulador  del  apetito  y  proporciona  sensación  de  saciedad.

Además, nos  ayuda  a  reducir  la  retención  de  líquidos.

Aumenta las defensas del organismo

Tiene la capacidad de aumentar la respuesta del sistema inmunitario contra las infecciones bacterianas.

Reforzante y energizante

Tonifica el organismo. Es muy recomendable la toma de agua de avena en etapas convalecientes para recuperar la vitalidad. Incorporarla en el desayuno nos aportará energía para afrontar cada jornada.

Externamente, mejora nuestro estado de la piel

Es un gran aliado de los tratamientos de belleza. Nutre la piel, ayuda a recuperar su estado natural y aplicándola mezclada en la crema o el gel de baño es un buen exfoliante.

 

Podemos consumirla en forma copos, harina, salvado o grano y elaborar un gran surtido de productos como licuado vegetal, agua de avena, batidos, rebozados, galletas, pan, etc.

CÓMO HACER LECHE DE AVENA

Hacer leche de avena en casa es muy fácil,  ¡Sólo se necesitan 2 ingredientes y 15 minutos! y sabemos lo que estamos tomando.

Ingredientes para 3-4 raciones

-1 taza de copos de (100 g)

-Entre 750 ml a 1 litro de agua, dependiendo de lo espesa que os guste la leche

Preparación

1.-Dejamos los copos de avena en remojo durante al menos 30 minutos.  A nosotros nos gusta dejarlos toda la noche, aunque no es necesario.

2.-Colamos los copos con ayuda de un colador, los lavamos y los echamos en una batidora junto con el agua.  Descartamos el agua que hemos usado para dejar la avena en remojo.

3.-Batimos los copos de avena con agua limpia hasta que estén bien integrados.

4.-Colamos con ayuda de una bolsita para hacer leches vegetales, un colador muy fino o una servilleta o trozo de tela.

5.-Podemos conservar la leche en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días.

Como veis, la leche de avena además de su buen sabor presenta multitud de beneficios para la salud.

 

 

Entrevista a Rosa Solanas, dietista de Manantial de Salud0

Hablamos con Rosa Solanas, dietista y nutricionista especializada, que desde hace años pasa consulta en Manantial de Salud. Su profesionalidad y trato cercano ha ayudado a muchas personas a reorientar sus hábitos alimenticios y a conseguir el propósito fijado. Las pautas personalizadas y los resultados obtenidos facilitan  el seguimiento de la dieta y ayudan a reintroducir alimentos saludables en nuestro día a día.

Desde muy joven, Rosa ha estado interesada en todo lo que intenta unificar y dar paz al ser humano como unidad perfecta y valiosa. Desde esta perspectiva, la mayoría de sus estudios han estado encaminados hacia ese objetivo, empezando por la naturopatía, la terapia floral, curas de enfermería, el coaching, la dietética  enfocada a una alimentación ecológica y naturista, y por último la Nutrición en formación.

Rosa, ¿Cuánto hace que te dedicas al asesoramiento dietético?

Mis inicios en el estudio de la alimentación y dietética empiezan en el año 2008 y desde el año 2012 me dedico a ello.

Cuanto hace que estás en Manantial de Salud

Empecé en Manantial de Salud en el año 2012, anteriormente había prestado mis servicios en un centro médico de Mollet del Vallés, ejerciendo diferentes disciplinas, todas ellas relacionadas con la salud y acordes a mis conocimientos.

Parece que nuestra obsesión son las dietas de adelgazamiento, ¿hay una dieta milagrosa que funcione para todo el mundo?

Efectivamente estamos demasiado pendientes de la apariencia física y de nuestra imagen, por suerte, esta tendencia simplista, se ha revertido y cada vez son más las personas sensibilizadas que tienen una visión más amplia y su objetivo es mantener la calidad de vida durante el mayor tiempo posible. Esto implica comer equilibradamente, hidratarnos convenientemente, tener una vida activa y una buena higiene mental, en definitiva unos buenos hábitos.

En cuanto al tema de las dietas milagro, aquellas que prometen una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo, está probado que NO funcionan. Actúan como un espejismo que se desvanece en poco tiempo. Lo más preocupante es que pueden conducir a situaciones carenciales de vitaminas y minerales producidas por la restricción calórica severa, favorecer el efecto rebote, agravar problemas metabólicos preexistentes, y algunos otros de tipo psicológico bastante serios.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición – Estrategia NAOS- , así como Colegios profesionales y otros organismos, se han pronunciado en diversas ocasiones sobre las dietas milagro, desaconsejándolas por la falta de evidencia científica y por los problemas que pueden ocasionar.

Se puede adelgazar deprisa? Funcionan las operaciones bikini?

La famosa operación bikini tiene por objetivo perder rápidamente el peso que se ha ganado antes de la llegada del verano, al igual que las dietas milagro, llevan asociado el efecto rebote que nos va a dejar con más peso del que teníamos, y con posibles carencias nutricionales.

Al adelgazar deprisa lo primero que se pierde es agua y músculo, por lo que aún cuando la báscula nos indique una bajada de peso, no nos interesa porque no va a ser estable ni duradera.

 Además de dietas de adelgazamiento, también trabajas en otro tipo de dietas? Cuales?

Hay pacientes de todo tipo que vienen a consultar. Mayoritariamente acuden por trastornos intestinales, intolerancias alimentarias, personas que quieren dar el paso hacia una alimentación vegetariana, consultas relativas a la alimentación familiar con el fin de llevar una dieta saludable, etc. También se atienden consultas asociadas a patologías, en este caso se necesita el trabajo y seguimiento por parte de un equipo interdisciplinar.

¿La dieta también puede influir en problemas de estreñimiento?

Es indiscutible que en función de nuestra alimentación y de nuestros hábitos de vida, así será nuestro tránsito intestinal. Para evitar el estreñimiento debemos ingerir una cantidad de fibra determinada, beber abundante agua y realizar ejercicio físico.  Se pueden prevenir patologías como las hemorroides, la diverticulitis, y otras de mayor gravedad evitando el estreñimiento.

A veces para combatir el estreñimiento se recurre a diferentes tipos de laxantes, que pueden irritar el intestino, por lo que es conveniente no utilizarlos habitualmente. Se puede mejorar el tránsito intestinal con una alimentación adecuada que incluya diferentes tipos de fibras y mucílagos. Paralelamente, puede ayudar la reflexología, la acupuntura, los masajes especializados, etc.

Un resultado satisfactorio en un paciente que sigue una dieta, ¿Cambia su vida?, ¿Mejora su autoestima?

Empezar el proceso dietético no es tarea fácil. Cuando un paciente empieza una dieta, ya sea de adelgazamiento o terapéutica, deberá hacer un esfuerzo por seguir una nueva pauta, eliminar algunos alimentos e incluir o experimentar con otros que hasta el momento no estaban presentes en su día a día. Un cambio alimentario requiere paciencia, dedicación, y tomárselo sin prisa pero sin pausa. Los cambios se van consolidando en la medida que las cosas se ponen en práctica. No se puede pretender obtener resultados sin cambiar nuestros hábitos tanto alimentarios como de vida.  

Los pacientes que con su esfuerzo consiguen implementar el cambio alimentario y mantenerlo, se sienten orgullosos de haberlo conseguido, puesto que el mérito lo tienen ellos,  los profesionales les ayudamos en el camino, pero el recorrido y la andadura es intransferible y personal, por supuesto que su autoestima se ve gratamente reconfortada. Debemos tener muy presente que la alimentación está muy relacionada con aspectos psicológicos.

El hecho de que un paciente haya podido conseguir su objetivo y se sienta feliz afecta a todos los ámbitos de la vida, ya que cuando nos sentimos bien, esa felicidad se irradia a todas las áreas. Se produce un empoderamiento personal que conduce a la autogestión, objetivo final del aprendizaje y de la dieta.

Por último, Rosa, que tipo de dieta aconsejarías como la más recomendable?

La dieta mediterránea es una de las dietas con más estudios científicos que demuestran que es una de las más saludables, equilibradas y con muchos beneficios para la salud. Está avalada por la Organización Mundial de la Salud y se ha incluido como Patrimonio Inmaterial por la UNESCO.  

Muchas gracias Rosa.

Rosa Solanas, Servicio de dietista. Visitas concertadas Tel. 93.310.40.54