SABIAS QUE…0

La reflexología, una técnica para reducir el estrés.

La reflexología es técnica manual mediante la cual se aplica una ligera presión a las zonas de pies, manos, cara y orejas. La teoría que sostiene es que las distintas áreas tratadas corresponden a los órganos y sistemas del cuerpo y si se aplica una presión adecuada afecta directamente a los órganos y se obtienen beneficios para la salud de la persona. Varios estudios indican que puede reducir el dolor, la ansiedad y la depresión y aumentar la relajación y el sueño. Tras una sesión de reflexología generalmente se entra en un estado de relajación y tranquilidad. Los estudios demuestran que puede tener beneficios en el cuidado paliativo de las personas con cáncer. Es una terapia alternativa popular que promueve la relajación, mejora la circulación, reduce el dolor, alivia los pies cansados y favorece la cicatrización. Se utiliza en el cuidado post-operatorio o paliativo.

Reflexología podal

El trigo sarraceno, excelente para combatir el frío.

El trigo sarraceno o alforfón es originario de Asia Central pero su uso se ha extendido en todo el mundo. Desde el punto de vista culinario es considerado un cereal. Es un alimento muy energético y nutritivo. Tiene un alto contenido en proteínas y contiene lisina, aminoácido deficitario en la mayoría de cereales, por lo que sus proteínas son fácilmente asimilables y de gran calidad. Cabe también destacar su contenido en rutina, flavonoide que aporta beneficios considerables para el sistema circulatorio. Al aportar grandes dosis de energía y nutrientes, es un alimento indicado en países fríos y en invierno, así como para deportistas, niños, embarazadas, madres lactantes, personas mayores y convalecientes. Es muy conveniente en épocas de mucho trabajo  o en casos de estrés y fatiga física o intelectual, ya que ayuda a restablecer la vitalidad y disipa el cansancio. Es un alimento alcalinizante y combate los efectos negativos de la dieta actual, rica en azúcares, grasas saturadas y alimentos refinados. Contiene fagomina, una molécula que ayuda a retrasar la sensación de hambre regulando la absorción de glucosa. No contiene gluten.

Trigo sarraceno

Fo-ti, considerado el elixir de la juventud

El Fo-ti (Polygonum multiflorum) o He-shou-wu, es una de las plantas más apreciadas en la medicina tradicional China. Aunque no se han realizado suficientes estudios clínicos para poder demostrar su eficacia, la milenaria medicina de Oriente la ha empleado para numerosas dolencias y actualmente es apreciada por su efecto “rejuvenecedor”. La raíz sin procesar o Fo-ti blanco se utiliza como laxante y vía tópica se ha empleado para tratar afecciones cutáneas como el acné, el pie de atleta y la dermatitis. Las propiedades beneficiosas son atribuidas a la raíz procesada o fo-ti rojo, obtenida por cocción de la raíz en un caldo de judías negras. Es considerado un tónico del hígado y del riñón y se emplea para aumentar la vitalidad en general.  Fortalece la sangre,  las articulaciones y el cabello. Asegura la tradición popular que reduce la aparición de canas y mejora el rendimiento sexual. Contribuye a regular los niveles de colesterol, seguramente por su contenido en lecitina.

Fo-ti

La Moringa es una planta cada día más valorada en todo el mundo por su extraordinario valor nutricional.

La Moringa (Moringa oleífera) es un majestuoso árbol originario de la India, actualmente cultivado en todo el mundo. La medicina Ayurveda lo utiliza para paliar multitud de dolencias y es un planta básica es sus formulaciones herbales. La hoja de moringa es uno de los alimentos más completos,  contiene 4 veces más  vitamina A que la zanahoria, 7 veces más Vit. C que las naranjas, 4 veces más calcio que la leche o 3 veces más  potasio que el plátano así como un alto contenido proteico, con todos los aminoácidos esenciales  y cantidades significativas de hierro, fósforo y magnesio. Si a ello le unimos su rápido crecimiento, la resistencia a la sequia y una flor extremadamente melífera, se entenderá porque la comunidad científica habla de “árbol milagro”.

Recientes estudios  nos hablan de las propiedades hipoglucemiantes de las hojas de Moringa

Moringa
Moringa

El azúcar de coco, un edulcorante natural beneficioso para la salud

El azúcar de coco es un preciado néctar que se recoge por incisión de las flores del cocotero (Cocos nucifera) según los métodos tradicionales y utilizados generación tras generación. La savia se calienta lentamente hasta cristalizar en azúcar.

Es un producto 100% natural con un bajo índice glucémico (prácticamente la mitad del azúcar o la miel) y extremadamente rico en nutrientes. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio, zinc, hierro, cobre y fósforo. Es una fuente de aminoácidos esenciales y de glutamina, aminoácido no esencial que contribuye a mantener el pH de la sangre en equilibrio y nos ayuda a controlar los impulsos de comer alimentos dulces. Delicioso aroma y exquisito sabor (notas de caramelo) ideal para edulcorar todo tipo de alimentos, el azúcar de coco es una alternativa sana y deliciosa para las personas que deben controlar los niveles de azúcar en sangre.

Azúcar de coco

Que viene el coco…0

El coco (Cocos nucifera) es una fruta exótica obtenida del cocotero, la palmera más cultivada del mundo. Es originario de las islas de clima tropical y subtropical del océano Pacífico pero su cultivo se ha extendido a Centroamérica, Caribe y África tropical. Su cosecha varía según el tipo de producción, siendo sobre todo de febrero a julio.

El nombre proviene de la época de los descubrimientos. A los exploradores españoles y portugueses, que lo trajeron a Europa, les parecía que al ser un fruto de cáscara marrón, un poco peluda y con tres agujeros podía parecerse a la cara del Coco, aquel fantasma que aparece en las historias que se cuentan a los niños pequeños.

Coco
Coco

Es una fruta muy versátil; se ha convertido en un componente para productos de belleza, además de ser un ingrediente para diversos platos de cocina. Pero lo realmente importante es su gran potencial nutritivo ya que es rico en hierro, potasio y minerales que participan en la mineralización de los huesos, como el calcio, el fósforo y el magnesio. Además tiene un gran contenido en fibra, por lo que es ligeramente laxante. También ayuda a normalizar los niveles de colesterol así como a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Cómo tomarlo

Aparte de tomarlo como fruta fresca, cuya pulpa es exquisita y muy aromática, también es consumido en otras formas:

  • Azúcar de coco: es un sustituto natural del azúcar tradicional y tiene un índice glucémico muy bajo. Se produce a partir de las flores del cocotero y calentando lentamente la savia. Es muy rico en minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, azufre) así como en pequeñas trazas de boro, zinc, hierro, cobre y vitaminas, además de 16 de los 20 aminoácidos esenciales, mayoritariamente glutamina que nos ayuda a controlar los impulsos de comer dulce.
  • Agua de coco: se extrae del coco verde, de esa pulpa que después se convertirá en la parte blanca. Es una bebida muy refrescante, baja en calorías y rica en electrolitos, que ayudan al sistema nervioso. Pero también contiene potasio, magnesio, sodio, calcio y fósforo. Por ello, es utilizada por los deportistas después de realizar ejercicio ya que es una fuente de hidratación natural.
  • Leche de coco: es la carne del coco maduro triturada. Este delicioso líquido se puede consumir fresco o bien como bebida envasada. Es una bebida rica en minerales y vitaminas del grupo B y C. Aunque su sabor es dulce, el contenido en azúcar es bajo. Es un buen sustituto de la leche de vaca porque no contiene lactosa. Y al contener ácido laúrico, nos protege frente a infecciones y virus.
  • Aceite de coco: se extrae de la pulpa del coco. Además de ácido laúrico, contiene ácidos fenólicos antioxidantes que nos protegen frente a los radicales libres. Se puede utilizar tanto para hidratar la piel como para cuidar el cabello o consumirlo en nuestros platos preferidos. Por sus propiedades antibióticas y antimicrobianas puede ayudar a prevenir y combatir infecciones de la piel. El aceite de coco se emplea como protector del cabello porque lo hidrata, aportando brillo y vitalidad. Asimismo actúa contra la caspa por sus propiedades fungicidas.

Como ves, del coco podemos aprovecharlo todo. ¡Anímate a incorporarlo a tu vida diaria y notarás sus múltiples beneficios!